Ever wondered how Domino's keeps it so real in France?
Their "Pâte Maison" is the star – think fresh dough, hand-stretched daily like a cozy kitchen experiment, sourced from premium 100% French blé flour (shoutout to Grands Moulins de Paris for that golden touch). It's never frozen, so you get that soft, chewy bite every time. Layer on the authentic gems: creamy AOP Reblochon and Fourme d'Ambert cheeses straight from French farms, plump bio Kalamata olives with their rich, earthy kick from Greece's Peloponnese groves, and vibrant, seasonal tomatoes and mushrooms that scream freshness. Prepared fresh on demand, it's pizza that feels homemade but tastes pro-level indulgent. Pro tip: Go for the Pan crust if you're feeling extra buttery. What's your ultimate topping combo? Spill in the reblogs! 🍕✨
Envie d’une tarte ou d’une quiche à la dernière minute, mais vous n’avez pas de pâte sous la main ? Pas de panique, je vous donne ma recette de pâte express, sans temps de pause et sans pétrissage, faite avec 3 ingrédients seulement !
Ce que j’adore dans cette pâte, c’est qu’elle convient autant à des tartes sucrées que salées, il suffit de modifier l’assaisonnement. On peut aussi l’utiliser comme une pâte brisée classique, ou plus fine pour une flammekueche ou des tartes fines, ... Bref, elle s’adapte à toutes les recettes !
Pour la farine, j’utilise de la farine d’épeautre pour son index glycémique plus bas que la farine de blé, que ce soit en version raffinée (blanche) ou complète. Mais biensûr, cette recette fonctionne avec d’autres types de farine. Attention cependant car la farine peut modifier la texture : par exemple la farine de blé complète rend la pâte plus élastique et moins malléable, je vous conseille donc de ne pas faire de version 100% complète.
Ensuite, pour ce qui est de l’assaisonnement, cela dépend de ce que j’ai envie de faire avec ma pâte.
Pour les versions salées j’utilise toujours du sel et du poivre, que je complète avec du paprika (fumé ou non), des herbes de Provence, du curry, de l’ail semoule, du piment ou encore du curcuma ...
Et pour les versions sucrées, j’utilise une pincée de sel avec quelques grains de vanille, de l’ârome naturelle (noisettes, amandes, vanille, ...), de la cannelle, du mélange 4 épices, .... ou tout simplement nature !
Vous l’aurez compris, une fois que vous savez ce que vous voulez faire, les possibilités sont infinies, il n’y a plus qu’à se lancer !
1. Verser tous les ingrédients dans un saladier et mélanger avec une spatule ou à la main jusqu’à former un pâton homogène.
2. Fariner votre plan de travail, déposer le pâton et étaler avec un rouleau à pâtisserie selon la forme et l’épaisseur que vous souhaitez.
3. Déposer une feuille de papier cuisson par dessus, puis décoller délicatement en enroulant le rouleau. Déposer dans un moule à tarte et presser les bords de la pâte contre le moule.
4. Piquer la pâte et précuire (facultatif) 10 à 15 minutes à 180°.
5. Votre pâte est prête, il n’y a plus qu’à ajouter votre garniture !
J’espère que cette recette vous plaira et surtout qu’elle vous sera autant utile qu’à moi. Pour ma part je n’achète plus de pâte industrielle (souvent bourrées d’additifs, de gras, de sucre et de sel non nécessaire ...) pour mes recettes quotidiennes, cette version express, simplissime et express me convient parfaitement.
D’ailleurs, pour encore plus de facilité, il m’arrive de doubler les quantités et de congeler une partie de la pâte dans un morceau de film plastique (pour éviter qu’elle ne seiche). Je note simplement le type de pâte en fonction des assaisonnements et elle se conserve parfaitement bien. En dernière minute il n’y a plus qu’à la laisser décongeler à l’air libre ou à la passer en mode “décongélation” au micro-ondes.
Sinon, vous pouvez aussi enrouler votre pâte crue et étalée sur une feuille de papier cuisson, comme on le trouve pour les pâtes industrielles. La décongélation sera alors plus rapide.
Ce midi, c'était tarte maison aux mirabelles du jardin : un régal 😋#universgourmet #recette #recettefacile #prune #mirabelles #fruitsdujardin #tarteauxprunes #tarteauxprunesmaison #mirabellesdujardin #dessertauxfruits #eatgood #instagood #instafood #delicieux #patemaison #patisserie
