Receitinhaaaaassss... Nham, nham!
Nossa, como os dias estão correndo hein? Passou mais de uma semana (de novo né?) e eu não tive tempo de dar uma pausa para vir aqui e postar as receitinhas que fiquei de repassar...
Bom, como eu disse no último post, fiz um mês de uma alimentação diferenciada e tive q ficar um tempo sem glúten e lactose (que é uma restrição de muitas pessoas diariamente), por isso a criatividade teve que entrar em cena para que eu mesma não me boicotasse!
Mas vamos ao que interessa, as dicas! Anota aí:
Manjar de Coco (sem lactose)
1 litro de leite de soja;
1 e 1/2 xícara de coco ralado seco;
5 colheres de mel ou açúcar demerara ou mascavo;
1 pitada de sal;
4 colheres de sopa de amido de milho;
Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador e depois coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Retire do fogo e distribua em potinhos individuais ou em uma travessa. Espere esfriar e coloque na geladeira.
Para acompanhar faça uma geleia de ameixa! Fica mara! Para isso você vai precisar de: 2 xícaras de ameixa sem caroço, coloque numa panela e cubra com água (se desejar coloque 1 colher de açúcar mascavo). Após ferver bastante, desligue e coloque no liquidificador para bater tudo. Pronto! Já pode colocar por cima do manjar ou somente na hora de comer. Hummmm... Ótimo para ad formigas de plantão (tipo eu!). Rsrsrs...
Agora uma dica salgadinha, boa para um lanche/jantar top de finds!
Pizza sem glúten:
*Euzinha, quando fiz, usei batata doce, pois não tinha aipim, mas pode ser feita com os dois, ok?
Você vai precisar de:
Mais ou menos 700/800g de raiz (batata doce ou aipim) bem cozida já com sal;
Polvilho azedo ou amido de milho suficiente para dar liga;
Uma colher de azeite extra virgem;
Preparo:
Coloque a raiz em um prato e vá apertando com um garfo até ficar bem amassada. Misture o azeite. Depois vá acrescentando o polvilho ou amido aos poucos, o suficiente até soltar das mãos.
Agora é só arrumar em uma assadeira untada (só sujar mesmo) com óleo ou azeite e levar uns 5/8 min no forno para dar uma pré cozida. Após esse tempo retire do forno e coloque o recheio de sua preferência!
Eu usei pasta de soja de alho, e coloquei por cima azeitonas verde picadas, tomate seco e champignon... Gente, ficou top! Para quem não pode comer queijo (lactose no caso em geral), usar pastinha de soja é uma boa troca viu? Depois volte ao forno somente para aquecer! Retire e sirva quentinha!
E então, o que acharam? Super dicas né? Eu amei, e mesmo já me alimentando normalmente, repetirei em breve!
Espero que gostem e façam! Se fizer me conta hein!!
Um grande bj e até breve!
