#pomodorinidatterini

[gastronomiamiraggio]

#gamberoniallagriglia con #patatealforno e #pomodorinidatterini #italianfoods #foodlover😍 #mare #gastronomiamiraggio (presso Acqui Terme) https://www.instagram.com/p/CRYPMoALGPR/?utm_medium=tumblr

[avvocuoca]

40 grammi di mezze penne allo scorfano 🐡e sto. #scorfanorosso #localfish #localfood #pennetterigate #pomodorinidatterini #avvofood #avvogram #avvopics #avvopicsoftheday (presso Suite 62 De La Marasca) https://www.instagram.com/p/CEM8PlYMTDN/?igshid=3w4gfnbs2rb2

[giovanniiodice]

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[lacasettadicioccolato-blog]

Pomodorini confit #pomodorinidatterini #origano #zuccherodicanna #lacucinadiantonella #lacucinadiantonellablog (presso La Cucina Di Antonella) https://www.instagram.com/p/B-j7Mlhlb_OEbEq6-q5RYcbx6B0NBejmAjlqK80/?igshid=16i4z0x64ls9c

[giovanniiodice]

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[giovanniiodice]

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[zittemangia]

BARCHETTA DI MELANZANA CON OLIVE NERE, CAPPERI E POMODORINI DATTERINI

Ingredinti per 2 persone:

1 melanzana lunga

10 pomodorini datterini “La Rosina“

Una manciata di capperi

10 Olive nere toste “Saclà”

Una manciata di basilico fresco

Olio extravergine di oliva “Isnardi”

1 aglio

q.b. di pane raffermo grattatto

q.b. di sale

q.b. di pepe

Procedimento

Dopo aver lavato la melanzana tagliate il picciolo. Tagliatele a metà e con un coltello fate delle incisioni perpendicolari.

Posizionate le barchette in una teglia rivestita di carta forno.

Recuperate l’interno della melanzana e tagliate a cubetti.

In una padella fate scaldare l’aglio nell’olio extravergine di oliva, aggiungete i cubetti di melanzana, 10 pomodorini datterini, 10 olive nere toste, una manciata di capperi e un mestolo d’acqua. Lasciate andare a fiamma alta per 5 minuti.

A fine cottura togliete l’aglio e aggiungete una manciata abbondante di basilico fresco. 

Posizionate il tutto nelle barchette di melanzana.

Aggiungete sopra le barchette il pane raffermo grattato, un pizzico di sale, pepe e olio extravergine di oliva.

In forno a 200° per 30 minuti.

Vi consigliamo di provarla scaldata anche il giorno dopo. Gustosissima!

Musica: Father John Misty - Chateau Lobby #4

Mamma diceva sempre…Zitt’e mangia