POP UP Nº7 IS CREATIVE KITCHEN
Havana, Cuba, Is creative kitchen nos llevó a Chorrillos a vivir una experiencia cubana
En Mayo (sí! en MAYO 2015) Fui invitada (muchas gracias Richars) al séptimo pop up de IS, esta ves, como lo verán en las fotos fue lleno de salsa y sabor. La ubicación fue en un restaurante por el Morro Solar, se respiraba a barrio, niños jugando fútbol en la pista, perros corriendo y los vecinos conversando en la puerta de sus casas; el atardecer fue espectacular y la decoración con las luces, manteles blancos y al final su salsa cubana terminó siendo una experiencia sabrosa.
El menú empezó con Mariquitas con Mojo: Plátano isleño, limón tahiti, shallots, piña golden y especias, una entradita distinta, luego vinieron un ceviche de langostas servido en media cascara de maracuyá, me gustó mucho la presentación además que el ceviche tomaba el aroma de la fruta. De ahi vino la clásica Ropa vieja, un plato típico de Cuba pero en su versión prestige, ya que era con cortes de Angus, luego un Sandwich cubano Pernil al horno pickles, jamón, queso suizo, mostaza dijón: crocantito y sabroso, todo esto acompañado con un Ron Havana añejo 3 años y para terminar el postre: un flan de caramelo con Ron, café y vainilla. Lo más bonito de este pop up fue que la gente compartía la comida, las bandejas pasaban de mano en mano y cada uno se iba sirviendo. El ambiente que se creo fue cálido y cuando vinieron los salseros calentó aún más. Su dancing después de tener la panza llena no está nada mal (para bajarla ¿no?)
Yo me fui y la gente seguía bailando.. estuvo chévere este último pop up, como siempre, una experiencia distinta. ¿Qúe nos preparará el siguiente pop up?