L’ARTISAN BRETON DU MOIS DE MAI : FLOCON
Peux-tu te présenter et présenter ton activité ?
Bonjour, nous sommes Géraldine et Juliette, les deux créatrices de la marque FLOCON. Nous produisons des gâteaux apéritifs bio innovants qui permettent de faire le plein de nutriments en ne sacrifiant rien au plaisir inégalable du grignotage !
Qu'est ce qui fait l'originalité de tes produits ?
Nous remplaçons tous les ingrédients traditionnels de la biscuiterie (oui,même le beurre) par des ingrédients bio, naturels, vegan et sans gluten, aux nombreuses vertus nutritionnelles. Résultat: nos petits biscuits apéritifs sont faits uniquement à base de farine de pois chiches, de noix de cajou et d’huile de sésame, pour des apéros follement gourmands et totalement décomplexés !
Quels sont tes secrets ?
Pour les découvrir, il faudra venir nous rendre visite à l’atelier FLOCON à Châteauneuf-du-Faou. Nous y élaborons et testons toutes nos recettes avant d’y fabriquer ces produits bretons uniques !
As-tu une anecdote à raconter sur ton activité à la communauté de Penn ar Box ?
Nous ne connaissions pas du tout la Bretagne il y a encore un an. C’est grâce à la rencontre incroyable de Christian, un jeune retraité à l’énergie débordante, que nous avons découvert cette sublime région et avons choisi d’y installer notre atelier.
L’accueil, le cadre, la gentillesse et le soutien que nous avons reçu dès nos premières semaines dans le Finistère ont très rapidement confirmé que nous avions fait le bon choix. Et maintenant,nous nous sentons déjà un peu bretonnes nous-mêmes !
Une blague à nous raconter pour terminer ?
Mmmh… Plutôt une seconde anecdote ? Savez-vous d’où vient le mot “biscuit”?
Tout simplement du fait qu’ils cuisent deux fois (bis – cuit), une première fois au four et une seconde fois lorsqu’ils sèchent !