#queijosveganos

[ronnydandelion]

Enfim me rendi a tantos pedidos e resolvi compartilhar alguns dos meus saberes trazendo isso pro mundo no formato de um curso. A maior motivação é estar fazendo isso em parceria com pessoas lindas e queridas. @tmainoi e @juliabio Então, vai rolar esse curso introdutório à arte da fermentação, junto com um amigo super apaixonado pelo tema, lá em Santa Teresa no dia 25/05 (sábado). Vamos falar sobre bactérias probióticas, laticínios com bases vegetais, refrigerantes, conservas selvagens, tudo fermentado. Seria uma delícia ter você lá compartilhando esse dia com a gente. Mais detalhes sobre o que vamos fazer clica aqui: https://bit.ly/artedafermentacao Ou no link na bio. #fermentados #fermentacaonatural #fermentacaoselvagem #probioticos #queijosveganos #plantbased #fermentacao https://www.instagram.com/p/BxInFP5JVej/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=r87019pe86pl

[ronnydandelion]

Sabe os queijinhos de girassol e de amendoa? Viraram queijo coalho na frigideira. É o momento em que as bácterias responsáveis por todo o processo da fermentação infelizmente morrem, deixando nosso alimento bem menos nutritivo e saudável. Porque grelhar o queijo dessa forma então? Unica e exclusivamente pelo sabor. A crocancia e a textura elástica que o queijo fermentado adquire fazem as papilas saltar de alegria. Provavelmente por uma memória afetiva do queijo quente na infância. Ocasionalmente ainda me permito comer o tradicional queijo quente em casa de mãe, mas os efeitos colaterais no meu corpo e no meu humor já são gritantes. Tem valido mais a pena tacar fogo numas bactérias probióticas e ser feliz por uns momentos. #queijosveganos #queijosvegetais #vegan #fermentados #queijocoalho #plantbased #comidadeverdade https://www.instagram.com/p/Bw7NHeWnRML/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1rkixfv2zgfcl

[ronnydandelion]

Tenho curado queijos vegetais assim. De forma bem rústica. Em cima de uma tábua de madeira bruta, dentro de uma caixa preta de madeira, sal e sol. A arte da fermentação não tem muito mistério, sabe?! Basta ir experimentando com o que tem disponível em casa mesmo. A gente vai se vendo e se revendo através dessa relação com os micro seres que habitam nosso corpo, nosso alimento, nossa casa. #fermentado #queijosveganos #plantbased #fermentacaonatural #feitoemcasa #probioticos https://www.instagram.com/p/BwztKpYJShy/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1380iarvlxlu8

[atelierdeboloscozinhavegan-blog]

Estoque reposto de queijos vegetais da @superbombr 😃 Tem mussarela, mussarela light , prato , parmesão, tbm tem uma novidade : O provolone em peças pequenas de 350g 🌱Tudo vegano 100% vegetal Quintas ,sextas e sábados das 09 às 18h Fechamos nos feriados #vegan #ateliervegan #queijosveganos #superbom #derrete #vegancheese (em Atelier Vegan - Cozinha 100% vegana)