#quenelle

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Melody -Soufflé de pommes de terre -

Vo,Guitar  Cheru 

Violin Maika(Meadow,baobab)

Mandolin Gen Tanabe 

Design Shinya Fukuda(Studio1014) 

Recipe Quenelle

Thanks Chiho,Lucas

CHERUの"Soufflé de pommes de terre"をApple Musicで

曲・2024年・時間：2:21

[rabitsnumber6fanever]

imagine makoto saying quenelle it makes me giggle

[bamboozledandbewildered]

this is the exact shape a quail is btw

[homemaderaspberryjam]

quenelle

[laviedelittleflo]

QUENELLES MAISON, COMME LES FAISAIT MON ARRIERE GRAND MERE...

Hello les gourmand.e.s! On continue avec les recettes de ma famille, avec ce délicieux plat de quenelles maison. Une recette qui vient de mon arrière grand mère et que mon père adore faire.

C’est une recette qui demande un peu de temps de préparation pour former les quenelles, mais une fois qu’on a commencé, ça se fait très facilement !

Je vous donne les proportions pour une petite quantité, mais le mieux est d’en faire une plus grande quantité et de les congeler par la suite, pour être sûr.e de se régaler par la suite ! 

Ingrédients : pour 16 quenelles : - 160 g de semoule de blé moyenne - 150 mL de lait - 150 mL d'eau - 50 gr de beurre - 150 g de gruyère rapé - 2 œufs - sel

Pour la pâte à quenelles :

1. Dans une casserole, verser les liquide froid et ajouter le beurre.

2. Faire bouillir, puis arrêter le feu.

3. Ajouter la semoule dans la casserole en une seule fois.

4. Remuer jusqu'à ce que la pâte se décolle du fond.

5. Laisser refroidir et saler.

6. Incorporez le gruyère râpé, puis les oeufs (l'un après l'autre).

Pour former les quenelles :

1. Mettre de la farine sur le plan de travail.

2. Diviser la pâte en 2 successivement, jusqu'à obtenir 16 morceaux de pâte.

3. Modeler les quenelles à la main en roulant la pâte sur le plan de travail.

Pour cuire les quenelles :

1. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau salée.

2. Plonger les quenelles dans la casserole. Elles remonteront à la surface quand elles seront cuites.

3. Sortir les quenelles, et les plonger dans une casserole d'eau froide puis égoutter. Valeurs nutritionnelles : par portion (16) : 107 kcal / 8G / 6L / 5P. N'hésitez pas à adapter les portions en fonction de VOS besoins nutritionnels. Et pour la garniture, ici on adore ajouter du coulis de tomate et des champignons, mais faites selon vos préférences ! 

Régalez-vous bien ! ♥