#rakkyo

[boymagicalgirl]

Kara no Kyoukai: Mirai Fukuin (2008)

[ceoofdumbassery]

r y o u g i

[owarinaki]

Kara No Kyoukai 1 - Fukan Fuukei (2007) : Shiki Ryougi 3 END

[shoku-and-awe]

Some *really* exciting kimchi purchases, thank you Daily Yamazaki! The kimchi marinated atsuage tofu is life-changing. So delicious and satisfying. I was so surprised by the intensity and depth of flavor. My only caution is that the liquid alone is not sufficient to season a stirfry, which is disappointing because I'm lazy, but I guess I do know how to make a sauce.

Also got kimchi rakkyo (pearl onions? Chinese scallions?), which are amazing too! The sweetness is a really nice contrast to the kimchi flavor, and I love the crisp, layered texture.

[may-k-world]

昨日のヒルズマルシェは、洋服ポストと花を買うだけのつもりだったのに、安すぎるラッキョウを見つけてしまい…😅 ラッキョウは特に大好物でもなく、出されれば食べる程度なんだけど、毎年安い泥付きを見てしまうと作りたくてたまらなくなるんですよねー。 あぁ〜実は去年漬けたのがまだたくさんあるんだけどな〜😅😅 （まぁ去年は甘酢漬けだったので、今年は塩にしてみました）

[nostalblue]

らっきょう

我が地に植えられたラッキョウは、正直もう記憶も定かでないではないのだが、昔アパート暮らしの際に食べる用に買った見切品の片割れをベランダのプランターに差したのがルーツだと思う。大食漢の私が食べずにそんなことをしたのは、恐らく調理に適さないほど小さいものだったか痛んでいたからだろう。

その後数年放置。しかし悪環境の中でも毎年少しずつ分けつして数を増やし、この地に移住してくる頃には、プランターに小さいながらも多くの株が育っていた。

その小さい株を畝に植え付けたところ、プランターに比べてよほど状況が良かったのだろう、手を掛けなくてもさらにどんどん増えた。そして今年、いよいよ食べるために引き抜くと、わりと球の大きいものが沢山穫れた。少々深めに植え付けたせいか白い部分が多く、エシャレットと呼んでも違和感ないかも（笑）。紛らわしいから呼ばないけど。

茎根を切って洗い、甘酢に漬けて念願の「らっきょう漬け」を作ってやろうと思っているが、物量が多く一仕事になるので、梅雨で野良仕事が出来ない時に室内作業でやることになるだろう。とりあえずそれまでは、その時食べる分を数本切って利用する。ネギのように細かく刻めばさまざまな料理の薬味になるし、直接球のまま囓るのも旨い。写真の時は手っ取り早くマヨネーズと味噌を混ぜたものをつけて食べてみたが、辛さも適度にマイルドになっていい感じ。日本酒には合うだろうね～。

[inversionimpulse]

I spent absolutely way too much time and effort on this.

By the way, thanks to split personalities, ego-death, and doppelgangers, there at least four, and possibly more, Shikis not represented here (the original Shiki Nanaya who “died” by mindwipe, Shiki Ryougi’s split personalities SHIKI Ryougi and 「Shiki Ryougi」, and the ginger Shiki Nanaya’s split personality SHIKI Nanaya).

Why does Type-Moon do this to us

[typemooneditions]