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Les recettes d'Amandine

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🌿🍴 Vos invités ne vont pas tarder à arriver et vous ne savez toujours pas avec quoi vous allez accompagner votre apéritif ? Je vous propose aujourd’hui une recette de tartare d’algues, prêt en 10 minutes top chrono !

Pour 4 personnes : - 50g de mélange de 3 algues de votre choix - 100ml d’huile d’olive - 40ml de vinaigre de cidre - 1 gousse d’ail - 1 demi-citron jaune - Poivre

Dans un saladier, presser le demi-citron jaune et ajouter le vinaigre de cidre, puis mélanger. A part, couper en petit morceaux vos algues marines fraîches puis les incorporer dans le saladier. Bien mélanger pour que les algues s’imbibent de l’assaisonnement. Verser ensuite l’huile d’olive. Mélanger de nouveau. Éplucher la gousse d’ail et la couper en tous petits morceaux. Ajouter au mélanger. Selon vos goûts, poivrer le tout. Le tartare n’a pas besoin d’être salé car les algues le sont déjà naturellement. Le tartare peut être servi dans des petites verrines individuelles, ou bien sur des fines tranches de pains. Le petit plus ? Vous pouvez ajouter une touche de crème de tomates séchées dans le fond des verrines ou en tartiner sur les morceaux de pains.

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