C'est en juin dernier, dans le quartier des antiquaires, surplombant le port Lympia, que @rouge_nice s'est installé et a ouvert l'appétit des gourmands niçois. La saison a été un franc succès pour cette terrasse animée qui longe la forteresse du Château. Les petites assiettes de hors-d'oeuvre cuisinées, comme de véritables petits plats, avec des produits frais et de saison, venant de fournisseurs et d'artisans responsables (Jean-Claude Orso, Eric Ospital, Michel Fiori) se partagent avec passion, délice et sans façon, comme les couteaux en persillade d’iode ou la très gourmande et vibrante poitrine de cochon caramélisée au miel, sans oublier les craquants macarons de boudin noir ou encore les très addictives croquettes parmesan cadencées des perles du Japon… on pioche, on picore, on mange, on dévore avec allégresse, on trinque, on boit les jolis flacons ou vins au verre, bio, en biodynamie ou intelligemment nature, sélectionnés avec attention et pertinence. Alexandre et Gautier, couple à la ville et à la scène gourmande apportent à cette adresse unique à Nice, une bousculante convivialité inspirée du mentor de Gautier : Yves Candeborde, roi du bien manger sans complexe, qui a donné au Bistrot canaille servie en petites portions, toute légitimité pour des moments vrais, décontractés et festifs, qui se dégustent aussi bien debout, en terrasse ou assis au comptoir. Pour cet hiver, Rouge s'annonce encore plus chaleureux et convivial avec une verrière amovible et des places dans l'intime salle aux murs arty ou au comptoir face à la belle vinothèque. Alexandra, Gautier et toute l'équipe vous recevront avec attention et amitié. #rougenice #bistronomie #tapas #yvescandeborde #cotedazurfrance #frenchriviera #portdenice #gastronomie #villedenice #nissalabella #convivial #partage (à ROUGE Nice) https://www.instagram.com/p/CkON_0Qupon/?igshid=NGJjMDIxMWI=
