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Sai Bashi - Palitos para cozinhar

Os palitos usados para cozinhar são duas ou três vezes maiores que os pauzinhos (hashi) comuns. Eles são longos para proteger as mãos do calor. É melhor usar palitos de metal para mexer com peixe cru.

Uma vez dominada a técnica, eles se transformam no instrumento mais versátil e útil da cozinha - como uma extensão dos seus dedos, permitem que você manipule a comida com apenas uma das mãos.