<p>Três receitas fáceis que rendem uma deliciosa refeição. </p> <p>Abobrinha Italiana recheada </p> <p>Duas abobrinhas cortadas de comprido sem as sementes , como barquinhos; <br> Para o recheio cozinhei arroz com quinua e misturei com molho de soja; <br> Arrumei numa assadeira as abobrinhas, reguei com azeite, sal moído, Pimenta moída, ervinhas secas, coloquei o recheio e levei ao forno pré-aquecido (médio) por uns 30 min, ralei o<br> Parmesão e voltei ao forno. <br> Retire do forno assim que gratinar o queijo e sirva. </p> <p>SALADA DE ERVA DOCE COM MEXERICA <br> Usei meia erva doce para dois <br> Limpei das folhinhas, cortei em quartos e depois fatiei finamente. Lavei e deixei em água com gelo. </p> <p>Peguei duas mexericas e preparei numa tigela para não perder o caldo. Tirei as sementes, cortei em três cada gomo, temperei com vinagre de tangerina com ervas, azeite, sal e pimenta moídos, o caldo de meio limão siciliano. Na hora de servir misturei com a erva doce. </p> <p>(As receitas que vi desta salada orientam a servir com um mix de folhas frescas - alface, agrião, rúcula; mas eu não tinha nenhuma ) </p> <p>Salada de Fusili com ervas <br> Estava com um tantinho de fusili já cozido na geladeira. <br> Preguei punhadinhos de ervas frescas, <br> As folhinhas da erva doce, <br> Cebolinhas,<br> Salsinha, <br> Coentro,<br> Orégano,<br> Hortelã, <br> Menta, <br> Tomilho,<br> Piquei tudo e juntei ao macarrão com mais azeitonas e milho verde. Ralei a casca de um limão siciliano e temperei com o caldo de meio limão, azeite aromatizado com ervas, balsâmico.
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