Le giornate impegnative hanno bisogno di una colazione importante. Stasera ci sarà la festa di Slow Food Salerno, il Convivium dell’Alleanza, e devo mettermi in forma. Per colazione ho scelto un dolce della tradizione napoletana: ‘a sciù (spesso declinata al maschile ‘o sciù). Si tratta di una leggerissima nuvola allungata di pasta bignè, farcita con creme di diversi gusti. Questa in foto è ripiena con panna e amarena. Nella tradizione popolare, questo dolce viene descritto come “secca, longa e china ‘e devuzione” (stretta, lunga e piena di devozione). Poiché sono legato alle tradizioni, non posso che dichiarare la mia totale devozione innanzi a tale bontà! #sciu #glutenfree #senzaglutine #buongiorno #colazione #breakfast #tradizione #sciuconpanna #pastenapoletane #piacevolezza (presso Pasticceria Arienzo Senza Glutine)