Jan 19, 2020
San Domenico **
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San Domenico **
Vivo Lab - Chef Vincenzo Vottero - Bologna
Sentaku Ramen Bar
Ristorante il Giglio - Lucca
C’è da dire che anche di giorno Lucca è una spettacolo, c’era la biennale sparsa per le sue piazze e le sue vie, goduria per gli occhi. Il sole splendeva altissimo in cielo e attorno a me, tantissimi altri turisti. Ma io avevo solo una missione, mio limite, quando mi muovo vado in giro per sedermi a più tavole possibili, una concentrazione di tempo assoluta del mio culo su più sedie possibili, e naturalmente davanti a me, il più alto numero di piatti nuovi da scoprire, menu da leggere, carte dei vini da sfogliare, chef da conoscere, sale da vedere, sono il mio chiodo fisso!Quindi due giorni scarsi a Lucca e due ristoranti dove andare, un po’ provando a copiare il grandissimo Anthony Bourdain nel suo The Layover.
Il Giglio, sala ampia e accogliente, personale con sorrisi belli incorporati, la mano degli chef divertente con punte osate ma mai senza senso, mai troppo, in equilibrio costante.Ringrazio per aver accontentato la mia richiesta di avere il piccione nel menu, non posso mai esimermi dal mangiarlo, figuriamoci in toscana. Un pane che sembra una scultura accompagnato da caviale e burro. Grandi piatti la capasanta con dashi, i rognoni, il grasso con mango, il calamaro con le sue interiora, il tagliolino verde con le canocchie. Must il pre dessert con schiuma di chinotto.
Mancano alcuni elementi descrittivi dei piatti perché ahimè non ho trascritto il menu, perdonatemi, andateci!
Davvero bellissima esperienza e ancora mi rimane la voglia di tornarci...
A me basta davvero poco per essere felice, sedermi ad un tavolo da sola, mangiare e pensare ❤️
La cotoletta pop di piccione alla Bolognese, un gran bel gioco!
Agli Amici Godia
Marconi Orgogli della mia terra, un luogo magico dove ogni cosa è perfetta e al posto giusto, memorabile il piccione, come ultima portata che dopo la versione innovativa ci lascia con la sua finanziera, succosa, morbida di una piacevolezza estrema, a fine degustazione una coccola accogliente! Tutto è gustoso, accogliente! Grazie Aurora, Massimo e tutta la family/staff!