Alguno de los platos a base de arroz en nuestra gastronomía son: -Paella (Valencia), cuya preparación original ha sido protegida con una D.O. y cuyos ingredientes han sido establecidos por la Consejería de Agricultura de la Comunidad Valenciana -Arroz al horno, típico sobre todo en Valencia, preparado en olla de barro y, como su nombre indica, cocinado en el horno -Arroz negro, presente sobre todo en la gastronomía Catalana, destaca por su color, obtenido de la tinta de los calamares, también usados como ingrediente. En algunos casos este arroz va acompañado por Ali Oli para quien lo quiera añadir. -Arroz caldoso, cuyo secreto de preparación está en que se deben cubrir los granos con agua en un recipiente hondo para evitar su evaporación. O, como es este caso, el arroz de matanzas plato típico de la gastronomía ibicenca que pudimos degustar en @sesescoles_oleoteca #loquemecabeenlamaleta #sesescoles #ibiza #eivissa #baleares #gastronomia #arroz #arrozdematanzas #ibizatradicion #ibizalovers #ibizafoodlovers #gastronomiabalear #tradicion #cocinatradicional #productolocal #comidacasera #platostradicionales #foodphotography #foodlovers #foodforfoodies #foodie #foodstagram #instafood (en Ses Escoles, oleoteca) https://www.instagram.com/p/CMjZCPir7tb/?igshid=12hk31o5z9dxd
