#siropdemais

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Crispy Fudge

https://www.ricekrispies.ca/en_CA/recipes/crispy-fudge-recipe.html

Pour faire différent des carrés à la guimauve.

Coup de cœur du party.

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Caramels de Chloé Gervais-Fredette

https://www.lapresse.ca/gourmand/recettes/2019-10-26/le-caramel-maison-de-chloe

I.e. un gros carton de crème 35 et un plein contenant de sirop de maïs.

Ça ne rentre pas dans le gros chaudron faut faire en 2 fois. Tant qu’à ça faire une demi recette, ça se diminue bien.

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Rich chocolate glaze

une vieille découpure de revue

Une recette de glaçage avec pas trop de crème et de sucre, j’aime ça. Et le sirop de maïs le garde pliable, très pratique.

Mais C, as usual, préfère son gâteau vierge et trop cuit.

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Construction Gingerbread

https://www.seriouseats.com/recipes/2016/10/construction-gingerbread-recipe.html

Performe exactement comme décrit : c’est vraiment magique d’avoir un biscuit qui ne gonfle pas et reste exactement comme “pré-coupé”.

Le pas-d’oeuf est assez pratique aussi, tout le reste se trouve pas mal tout le temps en réserve.

Ne pas oublier les fenêtres!

Par contre, j’ai trouvé qu’il ne faisait pas exactement la 15 x 11, un peu plus petit, ou sinon il se roulait mince. Dans ce cas, diminuer le 12 min de cuisson.

Plus un biscotti qu’un biscuit, mais il est délicieux.