#smagforskellen

[morconny]

#coop #smagforskellen - nej tak, det tror jeg ikke! Det er for dårligt. Avokadoerne blev købt i går. 26 kr ud ad vinduet. #kvickly 😵😢🤑😡 (her: Paradiskvarteret)

[jensombedremad]

Tre delikate nyheder til nisser, der mangler ideer til julesokken

Smag forskellen er aktuel med tre nye marcipanbrød, der smager og knaser på den helt rigtige måde. De er gode til julehyggen eller pakkekalenderen.

”You should try The Marzipan Bread” I næsten 120 år har vi danskere spist marcipanbrød. Jeg kan advare mod at forsøge at oversætte ordet, når du skal forklare turister og venner fra udlandet om danskernes sjove madvaner. A Marzipan bread? De forstår ikke, hvad vi mener. De forestiller sig et stort landbrød fyldt med marcipan. I stedet er der, som vi danskere godt ved, nærmere tale om en lille delikatesse af den fine slags – i et brugervenligt design, lige til at have med på farten eller servere til kaffen. Nu er vi aktuelle med tre skønne bud på det klassiske ”nationalbrød”.

 Vind marcipanbrød På Facebook afholder vi en konkurrence, hvor du kan vinde marcipanbrød. Du kan finde konkurrencen her > 

God smag – perfekt til julesokken Det lille chokolade-mageri, Eliza Chokolade, fra Århus har sammen med Smag forskellen komponeret tre nye marcipanbrød. Eliza har eksisteret siden 1936 og har de senere år oplevet stor succes med deres serier af lækkerier. Fælles for de tre nye marcipanbrød er det gode håndværk og råvarer i høj kvalitet. For eksempel sikrer de kvaliteten ved at gøre flere ting i hånden, blandt andet når de pynter marcipanbrødene. Så hvis du, ligesom mig, hjælper julenissen med at finde på søde overraskelser til julesokken eller gavekalenderen, er dit liv lige blevet lidt lettere.

Udfordreren – med sprød kant

Den første variant er et vanedannende lækkert marcipanbrød med knust nougat og salt, overtrukket med mørk chokolade, og pyntet med hasselnøddekrokant. Det er sprødt, salt og sødt på den helt rigtige måde.

Kæledæggen – med blid smag

Den anden variant består af marcipan, toppet med likørcreme og overtrukket med blød mælkechokolade. Det giver en blød og rund smag for store og små.

Klassikeren – med mørk chokolade

Den sidste variant er et klassisk marcipanbrød, der smager som et marcipanbrød skal smage. Det er overtrukket med en mørk chokolade med mindst 70 % kakaotørstof.

Kan man servere et marcipanbrød på en almindelig onsdag? ”Du skal have madglæde, smag og nydelse – også på en helt almindelig onsdag.” Sådan lyder første løfte i vores Madmanifest. Og derfor er vi optaget af at bringe den gode smag og de store madoplevelser ud til danskerne. Blandt andet gennem vores eget varemærke, Smag forskellen, der løbende præsenterer nye produkter med den gode smag i fokus. Det er motivet bag vores samarbejde med dygtige leverandører som Eliza, der nu hjælper os med at producere en lille bid chokolade-luksus til hverdagen. Jeg glæder mig til at høre, hvad I synes om Klassikeren – og de to nye varianter. Jeg er sikker på, at de vil falde i god smag.

[jensombedremad]

Peter fra Skælskør dyrker hvide majs, der kan spises direkte fra marken – og fra madpakken

Majs-sæsonen kan ses uden for vinduerne. Og nu er Smag forskellen højaktuelle med de skønne hvide majs, der kan spises kogte med godt smør eller rå i madpakken.

 Chok: En anderledes slags majs til børnefamilierne Som de fleste forældre har jeg kunnet konstatere, at børn elsker majs. Det er nok, fordi majs er søde – og serveres dejligt varme fra gryden eller grillen, når vejret er godt. Og fordi majs er lidt sjovt at spise med fingrene, så saften springer fra de gule kolber. Nu er Smag forskellen aktuelle med en anden slags majs, der hverken er gul eller behøver at blive kogt. Som altid udvælger Smag forskellen varer, der i smag og kvalitet gør sig særligt godt bemærket. Det er også tilfældet med de hvide majs. Jeg har endnu ikke fået lejlighed til at teste dem derhjemme, og jeg er spændt på, hvad min niårige siger. Jeg er sikker på, at de også bliver et hit.

 Majs-fakta #1 Hvis der er børn i husstanden, bliver der spist 40 % flere majs end hvis der ingen børn er.

Hold øje med Peters hvide majs Når du kører i sommer- og sensommerlandet, kan du se dem. De store marker med de høje, mørke grønne planter, der stritter og strutter. Især hvis du er på Skælskør-egnen. Her er det landmand, Peter Brødsgaard, der går rundt mellem sine marker i Eggeslevlille og ser majsene blive modne på stokkene. Han dyrker de hvide majs – og han sætter en ære i at levere høj kvalitet. Det kan smages.

 Majs-fakta #2 Østjyderne spiser 13 % flere majs end den gennemsnitlige dansker.

 Geniale i salaten, på grillen eller i madpakken De hvide majs er lidt sprødere end gule majs, de er mindre i kernerne og endnu sødere. For os som forbrugere betyder det, at de er nemme at bruge i forskellige retter og på forskellige måder. Du kan servere dem rå i salat og sandwich – eller koge eller grille dem. De kan også puttes direkte ned i madpakken uden at blive kedelige på en formiddag. Men husk at skylle majsene først, hvis du serverer dem rå.

 Majs-fakta #3 Kvinder spiser mere end en halv gang flere majs end mænd.

 Barbecue Majs – med tip fra Claus Holm

Sådan gør du

Bund og top skæres af. Lad bladene sidde på.

Snit lidt i bladene, så de løsnes lidt.

Smør barbecue sauce (købt eller hjemmelavet) på kolberne.

Grill dem cirka 10-15 min. alt efter tykkelse.

Husk at smøre 2-3 gange undervejs.

 Holms hjemmelavede og stinkende gode Barbecue Sauce Til en omgang majs

Det skal du bruge

1 chili, finthakket

1 stk. frisk ingefær, skrællet og finthakket

1 dl akaciehonning

1 spsk. Tabasco

1/2 dl Worchester

1 dl tomatketchup

50 g rørsukker

1 dl øl, gerne en mørk, fx POKAL Mørk Lager

Salt, gerne røget, og peber

1 tsk. cayennepeber

Sådan gør du (det er nemt)

Hak chili og skrællet ingefær fint

Bland alle ingredienser til marinaden

 Vil du høre fra mig, når der er nyt på bloggen? Følg mig på Twitter her >