Neliön keittiössä elellään pääsiäiseen asti ilman punaista lihaa. Kuvan herkullinen (ja kuvauksellinen) kotiruoka onkin tehty lihattomasti. Jauhelihan korvaajana on tuttu, turvallinen ja hinnaltaan mitätön soijarouhe. Sen lisäksi tässä versiossa on herkkusieniä, paprikaa ja aurinkokuivattua tomaattia, mutta voihan sinne sekaan kauhoa oikeastaan mitä vain mitä jääkaapista löytyy. Juuston nimeä tai olemusta ei ole määritetty, oikeastaan mikä tahansa jääkaapin uumenista esiin kaivautuva kuiva känttyrä käy.
Toki nelion keittiössä on ennenkin tehty makaronilaatikkoa, mutta uusi resepti on luonnollisesti parempi. Esimerkiksi soijarouheesta ei tällä kertaa tullut märän pahvin makuista – kehitys kehittyy.
1 laatikollinen herkkusieniä (200 g)
aurinkokuivattua tomaattia
Pilko sipuli. Sulata voi pannulla, kuullota sipulipalat voissa. Lisää pannulle kuiva soijarouhe ja paahda sitä hetki. Liuota liemikuutio kolmeen desilitraan kuumaa vettä ja lisää vähitellen (tai kerralla, tokkopa sillä on väliä) pannulle ja anna imeytyä.
Pilko paprika ja herkkusienet, sekoita ne keitettyjen makaronien sekaan. Lusikoi mukaan myös aurinkokuivattua tomaattisilppua. Raasta juustoa oman maun mukaan. Ota osa juustoraasteesta erilleen makaronilaatikon pintaa varten, laita loput seokseen. Lisää seokseen turvotettu soijarouhe.
Voitele vuoka tai levitä siihen leivinpaperi. Kaada makaroniseos vuokaan. Riko kananmunat erilliseen astiaan, vatkaa munien rakenne rikki ja lisää maito. Kaada munamaito vuokaan makaroniseoksen päälle. Ripottele juustoraaste koko komeuden päälle. Paista jossain lämpötilassa puolesta tunnista kolmeen varttiin.
Tarjoile esimerkiksi ketsupin kanssa.