Fazenda Santo Antônio . Região: Rio Paranaíba, Cerrado Mineiro Variedade: Catuaí Amarelo IAC 62 Processo: Natural Secagem: Terreiro Altitude: 1100m Notas: Mel, Damasco e Chá Branco . Poucas coisas são tão orientais quanto a determinação. É, paciência, pegar mosca no hashi, lixar assoalho, pintar cerca; aprendizado, abnegação e propósito. Japonês, quando diz que vai mover montanha, meu compadre, ele não só move como semeia outra, pouco se importando com tempo, suor empregado na causa ou com quem duvide. No início do século 20 o avô da família Yamashita chegou à terra do café para trabalhar na lavoura do ouro negro. . Depois de muita labuta, formando sua família no Brasil, decidiu-se: as futuras gerações não deveriam seguir com o mesmo caminho de mãos calejadas do ditian. Esse anseio colocou o neto, Mário Yamashita na cadeira da engenharia mecânica. Porém, sabe, japonês é disciplinado e tal, mas quando decide quebrar uma regra, quebra para provar um contraditório maravilhoso. Ainda bem. Hoje, de um trabalho quase secular, vem da Fazenda Santo Antônio, lá de Rio Parnaíba, nas Minas Gerais este premiadíssimo café. Passado de avô, presente de pai, futuro de filho. . (Texto retirado do site do Moka Clube www.mokaclube.com.br) . . . . . @mokaclube #mokaclube #cafe #café #coffee #speaciltycoffee #cafésespeciais #cerradomineiro #catuaíamarelo #coffeelover #coffeelovers #barista #baristalife #aeropress #aeropresscoffee (em São Paulo, Brazil) https://www.instagram.com/p/B0bRfHsBdKT/?igshid=73wvk200u7e0
