#spekblokjes

[talknomztome]

Hete bliksem (Armelui's versie)

Hete bliksem (Armelui’s versie)

Hete bliksem is hier in huis een favoriet en vooral bij (heel) koud weer. Stamppotten zijn nog steeds niet mijn favoriete eten. Hete bliksem is daar, samen met stamppot rauwe andijvie, een uitzondering op. Die twee wil ik in de winterperiode best iedere week eten. Hoog tijd dus om ons recept voor hete bliksem te delen in deze budgetweek waarin we in bulk koken.

(more…)

View On WordPress

[bakkenzoalsoma]

Deze aardappelsalade is snel en makkelijk te maken. Hij past uitstekend bij een barbecue. De kappertjes, erwtjes en knapperige mais maken de salade lekker fris.

De meeste ingrediënten voor deze aardappelsalade heb ik altijd wel in huis. De salade bestaat uit het klassieke trio dat we in Nederland vaak als avondmaal eten:  Aardappels, groenten en vlees. Deze aardappelsalade verenigt dat alles samen in één heerlijk gerecht.

In andere delen van de wereld is de aardappel niet een hoofdbestanddeel van de maaltijd, maar wordt het geserveerd als groente. Dat is ook zo op Aruba. Het is bijvoorbeeld heel normaal om bij een stoofpot én rijst én gebakken aardappelen te serveren. Aardappelsalade is ook populair als bijgerecht. Bij elke verjaardag of familiefeest die gevierd werd toen ik opgroeide werd er wel een aardappelsalade geserveerd. Iedereen had een eigen versie. De smaken verschilden per tante, maar altijd lekker. 

Basisrecept voor aardappelsalade

Aardappel is tot groente als kip is tot vlees. De aardappel is zo veelzijdig. De bereidingsmogelijkheden en smaakvariaties zijn oneindig. Bakken, koken, frituren, gratineren en pureren. Voor een aardappelsalade kan je kiezen voor gebakken aardappeltjes of voor gekookte aardappeltjes. Het traditionele recept die wij in de familie gebruiken heeft als basis gekookte aardappels en mayonaise. Met groenten en andere toevoegingen kan je spelen en variëren. Als jij het maar lekker vindt. 

Ik kies voor erwtjes, mais, kappertjes, spekjes en ei. De smaken komen goed samen. Dit is mijn zondagse versie van deze golden oldie. Ik heb mijn aardappelsalade geserveerd met spare ribs uit de oven en Arubaanse Johnny’s cake (gebakken brood). Deze aardappelsalade smaakt ook heerlijk bij een barbecue. 

[yumprint-recipe id='108']

Genieten maar!

Lekker en makkelijk: Aardappelsalade met kappertjes en spek Deze aardappelsalade is snel en makkelijk te maken. Hij past uitstekend bij een barbecue. De kappertjes, erwtjes en knapperige mais maken de salade lekker fris.