Morots- & pumpakaka med brynt smör
Halloj! Var ju ett bra tag sedan jag la ut något här senast men jag har bakat en hel och samlat på mig lite recept som jag tänkte spara här för framtiden. Framförallt brukar jag baka en hel del av Emma Brink Rask (som har bakbloggen Brinken Bakar och skrivit två bakböcker jag gillar), vilket även är fallet här. Dessa var så himla goda att jag knappt kom ihåg att ta en bild, det här är därför en av de sista bitarna och spritsningen kunde väl varit finare men det spelar ingen roll.
Kakan var supergod, frostingen var supergod. Pumpapurén gjorde jag genom att ugnsbaka butternutpumpa, det som blev över gjorde vi pumpasoppa på. Själva kakan bakade jag i en kvadratisk springform som sedan förvarades i en låda i kylen. Sen spritsade jag med en stängd stjärntyll av modell Wilton 2D (se bild) och den fyllda spritspåsen förvarade jag också i kylen. Tror att frostingen var mycket finare när den var nyvispad men den smakade himla gott även flera dagar efter och det var väldigt smidigt när vi bara är två hemma och inte äter upp allt på en gång heheh.
Recept: Pumpa- och morotsbakelser med brynt smörfrosting