#svinjetina

[starakuca]

Krvavice

[prijedor24]

Dug put svinjetini iz BiH do EU zbog vakcinacije

Iako je posljednji slučaj klasične kuge svinja u BiH prijavljen 2007. godine, vakcinacija protiv ove bolesti još je obaveza, zbog čega najviše trpe uzgajivači, jer svinjsko meso ne mogu da izvoze u države EU.

U dijelovima Srbije, već za koji mjesec, ova vakcinacija bi trebalo da bude obustavljena, a kada bi se to moglo dogoditi i kod nas, zasad nije poznato, osim što su svi jednoglasni u stavu da…

View On WordPress

[feel-good-kuharica-blog]

Svinjetina sa čilijem na kineski

Savršeno provedeno jutro obično vodi i cijelom takvom danu :)

Ujutro lagano spremanje, bez uobičajene žurbe. U nedjelju oko 8,00 ujutro grad još spava, ima parking mjesta u centru, nema ljudi, no ni puno otvorenih kafića. Ali radi baš onaj u Dežmanovom prolazu koji sam zamislila za jutarnju kavu.

Šalica kave, uz ugodan razgovor s frendom, prelistavanje starih časopisa za uređenje interijera, u potrazi za dobrim idejama za kuću u Zagorju.

Nakon šetnje po polupraznom donjem dijelu grada, obasjanim zubatim suncem, odlazim kući ugrijati se, a čeka me i priprema nedjeljnog ručka.

U stalnoj potrazi za drugačijim okusima, danas sam odabrala svinjetinu sa čilijem na kineski.

Svinjske odreske treba staviti u frizer na 10-15 minuta, kako bi se lakše izrezali na uske trakice.

Počinje se s umakom. Ocijedi se sok od naranče (4 žice), dodaje 1 žlicu čili umaka, 2 žlice sojinog umaka i žlicu octa.

Potom se priprema povrće – nareže se luk, dijagonalno nakosa mladi luk, paprika očisti pa nareže na uske trake, i uppss..

Gdje je brokula? Čini se da je ostala u dućanu. Nije mi jasno, pa sjećam se da sam je uzela s police.. Možda sam je stavila u tuđu košaricu.. No, ništa mi neće pokvarit ovaj savršen dan.. :) Umjesto nje, narezala sam rajčicu.

Na kraju naribati đumbir.

Meso narezano na uske trakice umoči se u razmućeno jaje. Doda se potom malo soli, papra i brašna te ih se stavlja peći u wok na vrućem ulju.

Ispečeno meso odlaže se na tanjur, pa se u wok pridoda malo ulja, potom luk, zatim mladi luk, nakon 2 minute paprika, i na kraju rajčica.

Nakon 5 minuta zalije se već ranije pripremljenim umakom, pospe đumbir i ostavi da malo krčka. Potom se primiješa meso i sve zajedno se kuha još minutu-dvije da se prožmu okusi.

Bacim pogled na sat. Wow, ovo je bilo brzo - za 20 minuta! Opet ručamo oko 11 sati :)

Okus je odličan, malo ljutkast i slatkast istodobno.

Ako ne zaboravite kupiti brokulu, onda je izrežite na cvjetiće, potom u slanoj vodi kuhajte dok ne omekša, zatim ocijedite i ohladite u hladnoj vodi, kako bi brokula zadržala lijepu boju. Dodajte je na kraju u wok s ostalim povrćem, prije nego stavite i meso.

Potrebni sastojci:

svinjski odresci brokula paprika luk mladi luk đumbir naranča čili sos sojin umak ocat sol papar vegeta.

[kramaric]

AHAHAH

[hranavino-blog]

Ljetno obiteljsko okupljanje: Slavonija

Pretprošli vikend smo odlučili povesti baku i didu, da sa svojih zajedničkih 160 godina malo vide krajeve iz kojih su se davno "trbuhom za kruhom" doselili u Rijeku.  Uz malo razgledavanja, bilo je to par dana odličnog društva, vrhunske hrane, jako dobrog vina i čistog guštanja. 

Vino koje je teklo u potocima bila je lokalna Graševina, za cjelodnevne fešte odlično u kombinaciji sa malo mineralne, dok sam (opet:) naučio da slavonska rakija nije najbolji način za završiti večer. 

Evo par slika koje su se našle na iPhoneu. Mislio sam da imam mnogo više fotki, ali očito mi je čašica u ruci smetala ajfonu ;)

Ime ove iznimno ukusne večere koja nas je dočekala prvog dana nikako da zapamtim - perkot som ili tako nešto. Ukratko som u malo gušćem gulašu, koji odlično ide sa tjesteninom i vrhnjem.

Ručak za rođakovo slavlje diplome, pečena svinjetina i janjetina.

Nakon svih tih kulena, sireva, špeka, mesa, priloga, drugi dan se ponovila ista hrana moralo se malo i zasladiti (tematski je sada bio i rođendan u điru).