@tacoboydanmark og @tacoboyshop er kommet til Randers by ved siden af @randersstreetfood. De serverer autentiske mexicanske specialiteter. Jeg har været forbi og taget en bid af Mexico med alle de spændende facetter af krydret, langtidsstegt svine-, okse- eller kyllingekød, syltede rødløg, 'guacamole'dressing, og små bøtter med mexicanske salsas og dressinger, rå løg og koriander. Det handler om selv at tilføre den mængde af smagsnuancer og krydrede dressinger, som er interessante for dig. Como quieres! (Som du ønsker), som de siger på spansk/mexicansk. Den autentiske street food taco serveres med to taco tortillas (disse tortilla tacos er bløde og ikke sprøde, som vi kender dem fra Tex mex). Når de bløde tortillas fyldes med et cremet fyld og derefter en salsa, vil fyldet blødgøre øverste taco tortilla efter 10-15 minutter, hvor den anden fungerer som back-up, hvis den første går i stykker. Om du spiser begge lag er op til dig - de mætter godt! Tacos tortillas er lavet med en majsmel, med Nixtamaliseret majs. #Nixtamalisering er en traditionel metode med rødder tilbage til det gamle mesoamerika, hvor majskornene lægges i et vandbad med opløste kalksten, inden de males til en fin 'masa'-dej på store stenkværne. Det giver et lækkert bid og god majssmag til tortillas. Du kan desuden få hvede eller majstortillas (#glutenfri), virkeligt sprøde tortillachips (både naturel (glutenfri) og med mild jalapeño, lidt kraftigere Chipotle Chili og stærk habanero chili (ikke glutenfri). Alt kan gøres #mælkefrit, da de har en lækker #vegansk ost, og der er også en vegansk mulighed som fyld. Alt i alt en krydret, ikke stærk smagsoplevelse, hvor du selv kan gøre det mere spicy... como quieres! #tacoboy #mexicansk #autentisk #comoquieres #tortilla #taco #spicynotspicy #ægte (her: TacoBoy.dk Taquerias & Tienda En Linea) https://www.instagram.com/p/CQyV0ViBOHq/?utm_medium=tumblr
