#tafeltrauben

[ernaehrunghandbuch]

Weintrauben – eine aromatische und gesunde Nascherei

Wer kennt sie nicht? Sie sind süß, knackig im Biss, innen saftig und wecken die Geschmacksknospen auf der Zunge: Weintrauben sind in aller Munde :-)

[ernaehrunghandbuch]

Weintrauben – eine aromatische und gesunde Nascherei

Wer kennt sie nicht? Sie sind süß, knackig im Biss, innen saftig und wecken die Geschmacksknospen auf der Zunge: Weintrauben sind in aller Munde :-)

[ernaehrunghandbuch]

Weintrauben – eine aromatische und gesunde Nascherei

Wer kennt sie nicht? Sie sind süß, knackig im Biss, innen saftig und wecken die Geschmacksknospen auf der Zunge: Weintrauben sind in aller Munde :-)

[ernaehrunghandbuch]

Weintrauben – eine aromatische und gesunde Nascherei

Wer kennt sie nicht? Sie sind süß, knackig im Biss, innen saftig und wecken die Geschmacksknospen auf der Zunge: Weintrauben sind in aller Munde :-)

[dresdenwein]

Im Elbland sind die Trauben reif - zumindest im Gewächshaus

An der Sächsischen Weinstraße sind die ersten Trauben reif. Der Obstbaubetrieb Obstbau Volker Görnitz und Sohn kultiviert seit drei Jahren in Gewächshäusern in Nieschütz bei Meißen Tafeltrauben. In diesem Jahr ist erstmals eine größere Ernte möglich, sagt Betriebsleiter Michael Görnitz. Ende der Woche sollen die ersten Tafeltrauben im Hofladen in Coswig zu haben sein.

Obwohl der Obstbaubetrieb direkt an der Sächsischen Weinstraße liegt, sind seine Trauben in der Region einmalig. Die Winzer rücken von ihren Trauben an den Elbhängen üblicherweise keine Beere zum Naschen heraus. Zu knapp und wertvoll ist die Ernte. Das bestätigte der Weinbauverband Sachsen auf Anfrage. Allerdings gibt es mit dem Weingut Schloss Proschwitz und dem Weinhaus Schuh immerhin zwei Betriebe, die in geringen Mengen Saft aus heimischen Trauben anbieten.

Die Kultur von Tafeltrauben im Gewächshaus bezeichnet Görnitz als Versuch. Der experimentierfreundige Biochemiker und Gartenbaufachmann hat in den vergangenen Jahren im elterlichen Betrieb verschiedenes Obst unter Glas produziert. "Wir wollten sehen, was geht", sagt er. Der Familiebetrieb verfolgt das Ziel, möglichst vor der Saison schon heimische Früchte anbieten zu können. Die Tafeltrauben konkurrierten dabei mit Heidelbeeren und Kiwis. Klare Sieger unter wirtschaftlichen Aspekten seien die Heidelbeeren, sagt Görnitz. Sie würden reichlich tragen, seien Ende Mai schon reif und fänden reißenden Absatz. Deshalb will er künftig zu 2.800 Heidelbeer-Sträucher unter Glas kultivieren.

Die Tafeltrauben hingegen seien insgesamt teurer in der Bewirtschaftung. "Wir haben aber bewiesen, auch Tafeltrauben funktionieren im Gewächshaus", sagt der Betriebsleiter und zeigt stolz die üppigen Trauben an den vergleichsweise noch schmächtigen Rebstöcken. Frumoasa, Arkadia und die rote Sorte Kodrianka hat Görnitz in Kübeln stehen. Das sei natürlich auf Dauer nicht ideal für die Tiefwurzler, sagt er. Deshalb sollen die knapp 50 Rebstöcke demnächst auch in Freiland gesetzt werden und im Gewächshaus Platz für Heidelbeeren machen.

Im Freiland könnte der Obstbauer auch künftig Tafeltrauben in geringen Mengen ändern – nur eben später. Michael Görnitz betont, dass die pilzwiderstandsfähigen Rebsorten im Gewächshaus nahezu ohne Pflanzenschutz auskämen. „Wir haben fast nichts gemacht“, sagt er und fügt hinzu: Es sei beinahe Bio-Qualität.

Text/Fotos: Lars Müller (zuerst erschienen in den Dresdner Neuesten Nachrichten)