Tekakor
Ett recept på goda tekakor som passar lika bra till eftermiddags teet med smör och marmelad som till frukost. Godast är de såklart helt nybakade. Ett tips är att frysa in dem efter det bakats och plocka fram innan de ska ätas så behålls de färska och goda:)
Ingredienser (16 st) 1 1/2 dl havregryn 5 dl mjölk 100 g smör 1/2 dl honung 1/2 tsk salt 1 paket (50 g) jäst Ca 12 dl vetemjöl (jag hade bara 10 så körde resten rågsikt vilket också går bra!) Koka havregryn i 2 1/2 deciliter mjölk till en lös gröt. Rör ner smöret i gröten tills det smält och rör sedan ner honung. Smula jästen i en bunke och strö över saltet. Tillsätt 2 1/2 deciliter knappt ljummen mjölk och rör om tills jästen löst sig. Blanda i gröten och arbeta in mjölet. Knåda ihop, mjöla och låt jäsa övertäckt i bunke 30 minuter. Dela degen i 16 delar och baka ut till runda kakor. Nagga och lägg på plåt. Jäs under bakduk 10 minuter. Grädda mitt i ugnen i 250 grader 7–8 minuter tills de fått fin färg. Låt dem kallna på galler.