#thai-basilikum

[thbiedermann]

Schweinebauch mit Thai-Basilikum und Knoblauch auf Basmatireis

Schweinebauch mit Thai-Basilikum und Knoblauch auf Basmatireis

Schweinebauch passt ja gut zu Knoblauch und vor allem zu frischem Thai-Basilikum. Thai-Basilikum aus der asiatischen Küche ist nicht der uns bekannte Basilikum aus der italienischen Küche. Es wird sich um die biologisch gleiche Familie, aber um eine andere Art handeln. Thai-Basilikum schmeckt würzig, nussig und er hat eine leichte Minznote, wie man sie auch von frischer Minze kennt.…

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[kallemax]

Neben dem Klassiker Genoveser, einer Sorte der Art Occimum basilicum, ist Thai-Basilikum mein Favorit. Vom Geschmack und Duft erinnert es an eine Mischung aus Anis, Kampfer, Nelke und noch einige schwer zu beschreibende Komponenten.