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Hähnchenlebern mit Mangold in schwarzer Knoblauch-Bohnen-Sauce auf Gobbetti
Leckeres Innereiengericht Zutaten für 2 Personen: 400 g Hähnchenlebern (1 Packung) 1/2 Mangold Fisch-Sauce 2 EL schwarze Knoblauch-Bohnen-Sauce Wasser Salz 350 g Gobbetti Sesamöl Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 10 Min. | Garzeit 8 Min. Mit asiatischer Sauce Zubereitung: Lebern kleinschneiden und in eine Schale geben. Mangoldblätter quer in feine Streifen schneiden. In eine…
Hähnchenfleisch mit Gemüse in Char-Siu-Sauce auf schwarzen Reisnudeln
Mit entbeinten Hähnchenschenkeln Zutaten für 2 Personen: 2 Hähnchenschenkel mit Rückenstück (alternativ 1 Hähnchenbrustfilet) 1 kleiner Mini Pak Choi einige Blätter Chinakohl Fisch-Sauce 2 EL Char-Siu-Sauce (Chinesische Barbecue-Marinade) etwas Kochwasser der Nudeln Sesamöl 250 g schwarze Reisnudeln (1 Packung) Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 20 Min. | Garzeit 8 Min. Und schwarzen…
Schweinebauch mit Thai-Basilikum und Knoblauch auf Basmatireis
Schweinebauch mit Thai-Basilikum und Knoblauch auf Basmatireis
Schweinebauch passt ja gut zu Knoblauch und vor allem zu frischem Thai-Basilikum. Thai-Basilikum aus der asiatischen Küche ist nicht der uns bekannte Basilikum aus der italienischen Küche. Es wird sich um die biologisch gleiche Familie, aber um eine andere Art handeln. Thai-Basilikum schmeckt würzig, nussig und er hat eine leichte Minznote, wie man sie auch von frischer Minze kennt.…
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Schweinebauch mit Koriander und Basmatireis
Schweinebauch mit Koriander und Basmatireis
Dieses asiatische Gericht hat mir mal wieder so richtig geschmeckt. Nur Schweinebauch als Hauptzutat, quer in schmale Streifen geschnitten. Eine wesentliche Zutat ist aber der frische Koriander, der dem Gericht den asiatischen Touch gibt. Die Sauce bilde ich klassisch aus Fisch-Sauce und dunkler Soja-Sauce. Mit etwas Wasser verlängert. Und dazu gibt es neuen Bio-Basmatireis, vermutlich nicht von…
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Schweinefleisch mit Gemüse und Reis
Schweinefleisch mit Gemüse und Reis
Im Wok
Ein selbst kreiertes asiatisches Gericht mit dem Gemüse, das ich gerade vorrätig habe.
Als Fleisch verwende ich Schweine-Geschnetzeltes.
Ich bilde die Sauce aus Fisch-Sauce (für die Salzigkeit) und schwarzer Bohnen-Sauce (für die Würze).
Leider gelingt mir, obwohl ich original asiatische Zutaten für die Sauce verwende, keine schmackhafte, asiatische Sauce, wie ich sie vom Asia-Imbiss…
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Schweinefleisch asiatisch
Normalerweise habe ich auf diese Weise bisher immer Chinakohl mit chinesischen Pilzen und Reis vegan zubereitet.
Gewürzt mit Fisch- und Soja-Sauce.
Dieses Mal wähle ich die Variante mit Fleisch. Und zwar Schweinefleisch. Mit Chinakohl.
Dann Fisch-Sauce für das Salzen.
Und dunkle Soja-Sauce für das Würzen.
Als Beilage passenderweise Basmati-Reis.
Gegessen wird aus der Schale mit Essstäbchen.
[am…
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Schweinefleisch, Gemüse und Basmati-Reis in rotem Thai-Curry
Schweinefleisch, Gemüse und Basmati-Reis in rotem Thai-Curry
Thai-Curry im Wok
Ein leckeres thailändisches Curry. Mit original roter Thai-Curry-Paste.
Ich habe ja in der Ankündigung der Asien-Woche geschrieben, dass ich keine original asiatische Gerichte zubereite, sondern vermutlich alle selbst kriere. Nun, das ist bei diesem Gericht auch der Fall. Echte Liebhaber der asiatischenKüche werden das nicht akzeptieren, dass ich bei diesem Gericht mangels…
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Girasoli mit Kokosnussmilch
Ein einfaches Pasta-Gericht. Für das ich ein Convenience-Gericht wähle.
Und zwar fertige, frische Pasta. Girasoli mit gegrilltem Gemüse gefüllt.
Die Sauce bilde ich einfach aus Kokosnussmilch aus der Dose. Und würze sie noch mit etwas Fisch-Sauce.
East meets west, könnte man sagen. Italien trifft Thailand.
Aber das Gericht ist sehr lecker und die Sauce schmeckt köstlich.
[amd-zlrecipe-recipe:682]
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