¿Técnicas de cocción la carne que tu no conocías? ⠀ Hay que tener en cuenta que no hay una fórmula exacta, ya que el punto de cocción va a depender mucho del tipo de carne, del grosor que tenga y del fuego usado. ⠀ 1 - Muy poco hecho. Para conseguir este punto, la carne se cocina a una temperatura muy alta pero durante muy poco tiempo. La temperatura ideal es de 45ºC tiempo de cocción entre 2-3 minutos minutos por cada lado. ⠀ 2 - Poco hecha. Sellada por fuera y jugosa por el centro, aunque algo más cocida que en la opción anterior. La temperatura ideal es de 55ºC aproximadamente durante 6 minutos por cada lado. ⠀ 3 - Al punto. Menos cruda por dentro, con un color ya más rosado y con los bordes hechos, suele ser la opción que elige mucha gente. La temperatura ideal es de 60ºC aproximadamente durante 9 minutos por cada lado. ⠀ #4 - Hecha. De color marrón por fuera, escaso color rosa en el centro, bordeado de un ligero color marrón el interior La temperatura ideal es de 65ºC aproximadamente durante 10 minutos por cada lado. ⠀ #5 - Bien hecha. En este punto la carne ya es marrón por dentro, ha perdido sus jugos por evaporación y buena parte del sabor. Unos 11 minutos cocinándose y superando los 65º en su interior. minutos por cada lado. ⠀ #puntodecocciondelacarne #tipsobrebarbacoas #sabordelacarne #navidad2022 (en Barcelona, Spain) https://www.instagram.com/p/CmFKi6lNebf/?igshid=NGJjMDIxMWI=