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[miwagoto]

虎屋パリとピエール・エルメ

この10月に40周年を迎える虎屋パリ店。和食の大好きな彼とランチに出かけた。優しい味の山菜おこわランチセットを味わった後は何よりも楽しみにしていた生菓子のデザート。40周年を記念して、ピエール・エルメとのコラボレーションで考案された、きんとん製イスパハンとオーガニック抹茶を頂く。ローズ色のグラデーションが美しい和菓子・・、最初の食感はしっかり和なのに、味わっていくうちにバラ、ライチ、フランボワーズの洋の風味が口の中で広がる。和菓子なのに洋菓子、だけど抹茶がよく合う・・、やっぱり和菓子？

美味しい時間、ありがとうございました。

虎屋パリとピエール・エルメのコラボレーションは期間限定、季節のお菓子は2週間毎に変わるそうなので、興味のある方はお早めに。

最後の写真 : 持ち帰り用に買った求肥製のCaille Douce。江戸時代以前から記録が残る歴史ある和菓子。(一口、口に入れた途端にファンになりました。)

[pascale-montandon-jodorowsky]

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