Jan 2
¿Hay hambre?
seen from China
seen from China
seen from Türkiye
seen from United Kingdom
seen from United States
seen from Türkiye
seen from Türkiye
seen from United States
seen from Russia
seen from Australia
seen from United States
seen from Singapore
seen from United States
seen from Canada
seen from China
seen from United States
seen from China
seen from United States
seen from United Kingdom
seen from United Kingdom
¿Hay hambre?
Pero si tiene corteza de torrezno.
EL JULI, TAPAS BAR
HUESCA
¿Hay hambre? 🌮
Esto es como ver a Drácula prepararse un alioli:
El Carn d'(p)Olla i les croquetes,
la consagració de les pantalletes.
Assistim, gairebé de genolls i amb l’ànima en suspens, a una litúrgia d’una delicadesa absolutament eminent i insigne. Al fons, com un sant barbut en un retaule barroc, en Gerard —el mestre de sala del Carn d’Olla— beneeix l’operació amb la parsimònia d’un oracle, mentre sabem que a la cuina l'Ernest oficia el miracle de les brases. Retirar aquest protector ha estat un acte tan extraordinari i excel·lent que haurien d’erigir un monument a la pantalla d’aquest restaurant selecte, on la tecnologia i la millor cuina de barri s'abracen en un èxtasi de brillantor pura.
Retirar el protector de la pantalla amb aquesta cura ha estat un exercici egregi i majestuós, una experiència tan sublim que el plaer resultant només és comparable a l'alleujament d'un clímax perfectament executat: intens, necessari i coronat.
Entre croquetes d'or i un torrezno colossal, l'extasi del plàstic ha estat gairebé espiritual.
L'Ernest cuina el somni, en Gerard marca el destí, on el cruixent més sagrat ens assenyala el camí.
Bona nit i bona cuina!
¿Hay hambre?
Reseña de Las aventuras del Capitán Torrezno: Anamnesis, de Santiago Valenzuela. Rústica con solapas. 304 páginas. 30€. Astiberri Ediciones