#transformyourfood

[foodsnfacts-blog]

I Like: Caitlin Coopers transformyourfood.com

Würden wir uns nicht alle gern gesünder ernähren? Unser Leben verändern und dabei natürlich noch genießen? Ja würden wir. Ist aber nicht einfach. Sagt man immer und geht zur nächsten Dönerbude. Doch sich gesund zu ernähren, zu genießen und dafür nicht das ganze Leben umzustellen, ist durchaus möglich. Zumindest sagt das Caitlin Cooper. Auf ihrem Food Blog transformyourfood teilt die in Boston beheimatete Ernährungsberaterin Ernährungstipps, die nicht nur gesund und schnell zu zubereiten sind, sondern tatsächlich auch noch schmecken.

Caitlin Cooper ist Ernährungsberaterin und spezialisiert auf ganzheitliche Ernährungsgestaltung

Mein derzeitiges Lieblingsrezept: Ihre vegane und glutenfreie Brokkoli Suppe.

Für zwei Personen nehme man

Einen Brokkolikopf, den man dämpft

Eine Tasse Gemüsebrühe

Abgeriebene Schale einer Zitrone

Einen Esslöffel Zitronensaft

Eine Handvoll Petersilie

Eine viertel Tasse Extra Virgin Olivenöl

Einen halben Teelöffel Meersalz

Einen Viertellöffel frischgemahlenen Pfeffer

Lecker und gesund: Caitlins vegane Brokkoli Suppe

Man püriere alle Zutaten, bis auf die Hälfte des Brokkoli. Die zweite Hälfte füge man ganz hinzu und fülle die Masse soweit mit weiterer Gemüsebrühe auf, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Danach nach Wunsch abschmecken.

Dieses Rezept ist nicht nur superschnell zubereitet, es enthält auch sehr viele Proteine. Zudem hat es einen reinigenden Effekt durch die enthaltenen Kräuter und das reine Olivenöl. Deswegen sollte man hier auch nicht sparen.

Wer möchte, kann die Suppe auch noch mit anderen Gemüsesorten mischen oder auch etwas Fisch oder Hühnchen hinzufügen. Mein Favorit: geröstete Mandeln als Topping!

[fitchickseat]

@nutritionyoucantrust "Transformation Tuesday #transformyourfood Edition.. and check this out fitfam, have you seen this? This image has been floating around the internet.. it's a warning label on GMO seeds.. take a look at the red caution letters. Thought it was an #eyeopener to share and be aware of. I've talked in previous posts about how we have 3 labels on foods.. 2 that we see (macros and ingredients list) and the other, most important one, we do not see. It is invisible because by law it does not need to be labeled: the source and how food was raised and grown. This is like an example of the 3rd label, except this is on the farmer's seeds given to them.. You and I would never see a warning label like this by the time it gets to the store shelf for purchase. Any wonder why we don't have labels for GMOs in the US (yet we do in 60+ other countries).. who would knowingly eat "seeds treated with poison"? Think about this for second.. hypothetically let's pretend the 3rd label does exist. So you're looking at, let's say, a box of cereal.. and you're reading the calories, carbs, etc., then below that checking out the ingredients list.. then finally as you're making your way down the side of the box, you get to the bottom and see in red caution letters it says something like "some ingredients in this product from foods treated with poison". #rad That's when my hand moves in a forward motion back towards the shelf and not my cart. #fail #foodforthought Double tap and tag a friend who needs to be aware of the 3rd label! #awarenessiskey #transformtogether #transformyourfood👉 #transformyourbody👉 #transformyourlife💪💪 #transformationtuesday #nutritionyoucantrust Label source: Robyn O'Brien, author of The Unhealthy Truth (recommended read)." via @PhotoRepost_app