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La poire de terre

ooreka En fait, elle s'appelle ainsi car sa racine a le goût du fruit que vous connaissez.

présentation

On l'appelle également Yacon ou bien encore Smallanthus sonchifolius qui est son nom scientifique. Elle fait partie de la famille des Astéracées. Il s'agit d'une plante tubéreuse vivace non rustique. Sa hauteur peut atteindre 1m30 à 2 mètres. Elle est facile à cultiver et à entretenir. Elle est originaire d'Amérique du Sud. A sa floraison, des fleurs jaunes apparaissent avec une ressemblance avec celles du dahlia. Si vous habitez une région au climat doux, vous pouvez la laisser en pleine terre assez longtemps. Attention, sa culture exige pas mal de place. Prévoyez 1 m2 minimum par sujet cultivé. Son besoin en eau est moyen.

culture

Choisissez-lui un emplacement très ensoleillé sur un sol très riche et surtout bien drainé. Espacez chaque sujet d'un mètre, voire 2 mètres si vous pouvez. Si elle se plait où vous l'avez installée, elle peut prendre autant d'espace en hauteur qu'en largeur. Sa période de plantation se situe quand les gelées ne sont plus à craindre, c'est à dire suivant les régions du mois d'avril à la la fin du mois de mai. Si toutefois, la météo ne permet pas dans l'immédiat d'effectuer sa plantation, je vous conseille de conserver les tubercules dans du terreau ou bien de la tourbe dans un local hors gel. Pour la planter, effectuez un trou comme lorsque vous voulez planter des dahlias. Rebouchez et arrosez sans excès. En ce qui concerne sa récolte, il vous faut compter 7/9 mois à partir de sa plantation. La récolte s'effectue donc à la fin de la saison automnale avant l'arrivée des premières gelées c'est à dire quand le feuillage commence à être marqué par les premiers signes de gel. Pour cela, avec votre fourche-bêche arrachez les différentes souches. Prenez un peu large afin de ne pas blesser les tubercules. Je vous conseille d'effectuer cette opération par beau temps. Dans les régions très douces, vous pouvez les laisser en terre, protégées par un épais paillage afin de les récolter au fur et à mesure de vos besoins. Dans ce cas, rabattez les tiges à 5 centimètres du sol. En règle générale vous devez avoir 4 à 8 tubercules par pied. Lors de la récolte, vous devez détacher chaque tubercule et ensuite les laisser ressuyer au sol pendant un ou deux jours. Stockez-les dans des caisses à l'abri du gel, de la lumière et de l'humidité comme vous le faites pour les pommes de terre.

entretien

Quelques jours après la levée, effectuez un léger buttage. Dès que la plante atteint une vingtaine de centimètres, buttez à nouveau. Si l’atmosphère est plutôt sèche, arrosez un peu en évitant de mouiller le feuillage. A l'arrivée des grosses chaleurs (juin/juillet), paillez-les abondamment afin de limiter les arrosages. Étant donné que les poires de terre développent ses tubercules en jours courts, je vous conseille de les protéger d'éventuelles gelées blanches. Cette précaution permet d'augmenter sensiblement la récolte.

parasites & maladies

La poire de terre ne connait ni parasites, ni maladies. Seuls certains rongeurs peuvent l'attaquer comme c'est le cas des autres légumes-racines.

multiplication

La poire de terre peut se multiplier par division en les mettant en végétation dans du terreau au début de la saison printanière c'est à dire fin mars/ début avril. Pour cela, vous devez prendre la partie qui se trouve juste au-dessous du niveau de la terre (partie sur laquelle sont attachés les tubercules). Coupez en morceaux cette dernière. Sur chacun d'eux, assurez-vous d'avoir une pousse ou un œil, comme sur les pommes de terre. Mettez-les dans un pot rempli de terreau comme indiqué ci-dessus. Si toutefois, les morceaux sont un peu gros, effectuez cette opération dans une cagette remplie de tourbe. Conservez tout ce petit monde dans un local bien ajouré, hors gel, en attendant de les mettre en pleine terre comme expliqué ci-dessus. Si vous constatez que les jeunes pousses ne sont pas encore bien développées, attendez que tout risque de gelées soit écarté pour les planter en pleine terre. La poire de terre peut également se multiplier par bouturage dans le courant du mois d'octobre. Pour cette opération, sélectionnez des morceaux d'une quinzaine de centimètres. Supprimez tout le feuillage de la partie inférieure et mettez-les dans un contenant rempli d'eau afin que chaque morceau puisse raciner. Ajoutez dans l'eau du charbon de bois, de préférence du binchotan qui est un charbon de bois japonais, afin de conserver la pureté de l'eau. Installez vos boutures dans un local hors gel et bien ajouré. Quand vous constatez que le système racinaire est bien formé, rempotez toutes vos boutures dans des godets. Patientez jusqu'au mois de mai, voire le mois de juin pour les mettre en place en pleine terre. Et pour terminer, je vous propose cette vidéo de la chaine YouTube Mes Bios Légumes https://youtu.be/B1aHWVHbIaE Read the full article

#astéracée #poiredeterre #Smallanthussonchifolius #tubercule #yacon

Pour varier les plaisirs d'une tartiflette, changeons nos pommes de terre par d'excellentes patates douces. Cela apportera une petite touche plus sucrée au plat ainsi qu'un caractère légèrement exotique. Je détaille le sujet ici :

https://www.perruccis-cuisine-passion-competence.com/recettes/plats-principaux/plats-uniques/tartiflette-et-regal-dhiver/#modifications

Bon appétit! 🍾🥂🥳

Charlotte, Ratte, Amandine,... Des noms qui caressent l'oreille. Toutes ces pommes de terre à chair ferme embellissent notre somptueuse tartiflette par leur présence. De plus amples explications ici :

https://www.perruccis-cuisine-passion-competence.com/recettes/plats-principaux/plats-uniques/tartiflette-et-regal-dhiver/#pommes

Bisous à tous et bon appétit! 😘😘😘

Si nous craquons tous pour la raclette, c'est sans conteste pour les pomme de terre que l'on peut y incorpore. Je vous expose le sujet juste ici :

https://www.perruccis-cuisine-passion-competence.com/recettes/plats-principaux/plats-uniques/raclette-en-hiver-les-delices-du-pays-helvete/#r%C3%A9ussir

Bon appétit les amis! 🍾🥂😘

L’agapanthe

PRÉSENTATION Nom Agapanthus Famille LiliacéesType Vivace Hauteur 60 à 100 centimètres Exposition Ensoleillée Sol Ordinaire, bien drainé Floraison Juin/septembre. De la source tubéreuse de cette jolie vivace se développent de hautes hampes florales, porteuses de fleurs bleue tendre ou blanches.

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