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Consumo de alimentos ultraprocessados cresce entre povos tradicionais
O consumo de alimentos ultraprocessados aumentou de forma consistente entre povos e comunidades tradicionais no Brasil, enquanto alimentos presentes historicamente na dieta dessas populações, como frutas e feijão, perderam espaço. A conclusão é de um estudo que investigou o consumo de alimentos ultraprocessados por 21 povos de comunidades tradicionais, incluindo quilombolas, ribeirinhos,…
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Fatores sociais empurram famílias para ultraprocessados, diz pesquisa
A sobrecarga materna, o preço atraente e até componentes afetivos são alguns dos fatores sociais que impulsionam o consumo de alimentos ultraprocessados por crianças em comunidades urbanas de diferentes cidades brasileiras, segundo pesquisa divulgada nesta terça-feira (31) pelo Fundo das Nações Unidas para a Infância (Unicef). O estudo entrevistou cerca de 600 famílias de três comunidades urbanas…
Ultraprocessados já são quase um quarto da alimentação dos brasileiros
A participação de ultraprocessados na alimentação dos brasileiros mais que dobrou desde os anos 80, passando de 10% para 23%. O alerta vem de uma série de artigos publicados nesta terça-feira (18) por mais de 40 cientistas, liderados por pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP). A coletânea publicada na revista Lancet mostra que este não é um fenômeno isolado do Brasil. Dados de 93…
Como ajudar crianças a trocarem ultraprocessados por uma dieta saudável
Se você percebe que a dieta do seu filho se limita a cereais matinais, nuggets de frango e lanches duráveis, saiba que não está sozinho. O consumo de alimentos ultraprocessados se tornou a opção preferida de muitas crianças, que em alguns casos só aceitam esse tipo de refeição. Entender os motivos por trás dessa preferência é fundamental para mudar essa realidade e ajudar as crianças a adotar hábitos alimentares mais saudáveis.(...)
Leia a noticia completa no link abaixo:
https://www.inspirednews.com.br/como-ajudar-criancas-a-trocarem-ultraprocessados-por-uma-dieta-saudavel
Estudo revela consumo alarmante de ultraprocessados nas dietas brasileiras
As comidas e bebidas ultraprocessadas, caracterizadas por seu elevado teor de açúcar, óleos e gorduras, além de uma série de aditivos químicos que diminuem seu valor nutricional, têm se tornado cada vez mais comuns nas prateleiras de supermercados e nas mesas brasileiras. Essas opções, que muitas vezes são rápidas e saborosas, vêm acompanhadas de um aumento significativo no risco de uma série de problemas de saúde. A recomendação do Guia Alimentar para a População Brasileira, elaborado pelo Ministério da Saúde e reconhecido internacionalmente, é clara: evitar ao máximo esses produtos e priorizar alimentos in natura ou minimamente processados.(...)
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https://www.inspirednews.com.br/estudo-revela-consumo-alarmante-de-ultraprocessados-nas-dietas-brasileiras
Movimento de Saúde nos EUA: Robert Kennedy Jr. e suas Controvérsias
O atual cenário da saúde nos Estados Unidos está sendo moldado por Robert Kennedy Jr., que se destacou como secretário de saúde e candidato na corrida presidencial de 2024. Kennedy, que carrega a bandeira do movimento "Make America Healthy Again", propõe uma visão complexa sobre saúde pública que, no entanto, está repleta de controvérsias. Durante seu mandato, ele promoveu a ideia de que a saúde da população pode ser melhorada através de uma alimentação rigorosa e natural, afastando-se das vacinas, especialmente a da Covid-19.(...)
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https://www.inspirednews.com.br/movimento-de-saude-nos-eua-robert-kennedy-jr-e-suas-controversias
Nupens se destaca por inovação e samba em pesquisa sobre saúde
Ao analisarmos o cenário global de pesquisadores mais influentes, é comum encontrar representantes de nações que investem fortemente em ciência, como os Estados Unidos, China, Reino Unido e Alemanha. No entanto, uma história singular de sucesso brasileiro se destaca: o Nupens (Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde), vinculado à Universidade de São Paulo (USP). As citações de estudos, que refletem o desempenho acadêmico de cientistas, são uma das métricas utilizadas para avaliar a produção científica.(...)
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Impactos dos ultraprocessados vão além da saúde e influenciam cultura alimentar, alerta especialista
O professor Carlos Augusto Monteiro, renomado especialista em nutrição e saúde pública, tem se destacado por sua firme posição contra financiamentos privados em suas pesquisas, especialmente no Nupens, o Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, da Universidade de São Paulo (USP). Desde sua fundação em 1990, Monteiro tem se recusado a aceitar aportes de empresas do setor alimentício, garantindo que suas investigações permaneçam isentas de influências comerciais. Essa postura reflete seu compromisso com a pesquisa de qualidade e a integridade científica, que culminou no desenvolvimento do conceito de ultraprocessados, fundamentado na classificação Nova, proposta no final dos anos 2000.(...)
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