#uma panela

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arroz de fraldinha * INGREDIENTES: 200g de bacon 1Kg de fraldinha 2 cebolas 5 dentes de alho 1 pimentao verde 1/2 xicara de molho ingles 1 colher de sopa de páprica defumada Sal e pimenta do reino 3 tomates 3 folhas de louro Água 1 1/2 xícara de arroz 200g de queijo parmesão Cheiro verde a gosto

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Arroz Frito com Carne e Pimenta

500g paleta ou acém em tiras 1/4 colher de chá (1g) bicarbonato 1 colher de chá (3g) pimenta do reino 5 colheres de sopa (75g) shoyu, dividido 1 colher de chá (5g) óleo de canola 3 ovos (150g) batidos 2 xícaras (240g) legumes mistos 4 dentes (16g) alho ralado ou esmagado 2+1/2 xícaras (600g) arroz cozido dormido 1 colher de sopa (15g) mel 1 colher de chá (5g) óleo de gergelim 1/4 xícara (12g) cebolinha picada 1/4 xícara (50g) maionese light 1 colher de sopa (15g) vinagre de arroz 2 colheres de chá (10g) sriracha ou molho de pimenta de escolha

Marinada: misture a carne com shoyu, bicarbonato e pimenta e deixe marinar por 15 min. Grelhar carne: em uma frigideira bem quente com metade do óleo, doure a carne em 2 levas. Ovos: empurre a carne para o lado, adicione o restante do óleo e mexa os ovos até cozinhar. Arroz e vegetais: refogue os legumes e alho até amolecerem levemente. Finalização: acrescente o arroz, solte os grumos e misture shoyu restante, mel e óleo de gergelim. Molho (opcional): misture maionese, vinagre e molho de pimenta. Servir: finalize com cebolinha e o molho (rende 4 porções).