Jul 2, 2017
#varchiglie #calendar52 #c52pasticciotto #italianfoodcalendar #eatparadeblog #lalmadelfood #foodiedicosenza #cucinacalabrese (presso Camigliatello Silano, Calabria, Italy)
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Le varchiglie monacali, dolci tipici cosentini
Le varchiglie monacali, dolci tipici cosentini
Le varchiglie monacali devono il loro nome alla forma allungata (dallo spagnolo “barquilla“, barchetta) e alle suore Carmelitane Scalze che già nel 1300 preparavano questi squisiti dolci di pasta frolla nel loro convento di Cosenza.
Come spesso accade, anche a questi dolci è legata una leggenda: in questo caso dell’amore di una giovane per un marinaio spagnolo, che, come da proverbio, non…
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