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Si vous ne savez que faire de ces bananes noircies oubliées derrière les pommes, le banana bread est la solution parfaite!  un cake aussi réconfortant qu’il est simple à réaliser:

ingrédients (pour 2 bananes moyennes):

L’unité de “cup” correspond à environ 15cL.

 ½ cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme

 ½ cup beurre végétalien (ou de l’huile de noix de coco)

2 cuill. à s. de sucre vanillé.

2 cup Farine (avec ou sans gluten), il possible de mélanger plusieurs farines.

1 cuillère à café de poudre à lever

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

¼ cuillère à café de canelle

une poignée d’avoine, ou de muesli cru.

une cup d’eau

¾ c noix, grillées et hachée, et/ou noix de coco.

1. Préchauffer le four à 200°.

2.Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur et verser la pâte obtenue dans un moule à cake.

3. Enfourner pendant 40 minutes environ.

Bon appétit.

                                                                                                                    Angie

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Le porridge évoque peut-être chez vous un truc fade d’un autre âge et sans vraiment de goût?  ici je vous prouve le contraire avec une recette rapide à déguster à toute heure de la journée.

ingrédients: 

La base du porridge est toujours la même, de l’avoine, du lait (végétal) ou de l’eau. J’ai une préférence pour l’eau qui rend le tout moins dense.

1. Dans une casserole ajouter la quantité d’avoine désirée, et le double en volume d’eau. Pour aller plus vite, il est préférable d’utiliser de l’eau chauffée préalablement à la bouilloire.

2. Remuez jusqu’à ce que la consistance vous satisfasse, entre la pâte dense ou la crème plus liquide.

3. Et c’est là que le porridge devient un truc fun: ajouter tout ce que vous avez sous la main de comestible convenant à un bon petit déjeuner ou un dessert.

Quelques exemples: pâte d’oléagineux (amande, noisette,..), chocolat, fruits secs, fruits frais ou séchés, compote, confiture, sirop d’érable, de riz, d’agave, épices (gingembre, cannelle, muscade..), yaourt, muesli,....

Bref vous aurez saisi, le truc cool du porridge, c’est qu’il se réinvente chaque jour au fil des saison et des envies. Il constitue un carburant efficace dès la matin, en particulier si on lui ajouter quelques noix, il se mange chaud ou froid et peut donc se préparer à l’avance.

Bon appétit.

                                                                                                 Angie.

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Comme convenu voici la suite de l'article du bingo des omnis, pour voir le premier volet c'est ici.

Bonne lecture !

14- L'industrie de la viande a un coût humain loin d'être négligeable, expropriation des terres des petits paysans à l'autre bout du globe, rapport de forces conflictuel entre éleveurs et géant de l’agro-alimentaire, danger de santé publique par la création de foyers infectieux dans les gros élevages (grippe aviaire, vache folle.....), nourriture attribuée à des animaux d'élevage pendant que d'autres êtres humains souffrent de famines, souffrance au travail des éleveurs et des ouvriers en abattoirs, ne pas manger de viande c'est aussi refuser de cautionner cela. Et tous simplement au vu de l’impact écologique de l’élevage, on rend aussi un grand service au bout de caillou qui nous supporte, et à ses habitants donc.

15- Option un : décrire une situation invraisemblable dans laquelle l'autre serait obliger de manger au choix, un membre de sa famille, des excréments...comme ça pour voir, des fois que ça ait un rapport avec ses actions présentes.

Option 2 : “non je me découperais méthodiquement en morceaux pour me maintenir en vie parce que je n'ai aucun instinct de survie bien évidemment”.

16- “Oui et du coup je vais jeter à la poubelle tous les objets que j'ai acquis par le passé pour montrer que je suis désormais contre le fait de massacrer des animaux pour rien.”

17- les poissons sont des êtres sentiments, les poissons ont un système nerveux, Parmi la multitude d'espèces que regroupe cette appellation certaine eue développée un langage propre à leur groupe, utilisent des outils, trompent, volent, séduisent, bref existent pour le seul fait d'exister.  La pêche est une catastrophe écologique, et pour bouffer ton sushi, c'est 1 dauphin, 1 requin et deux tortues qu'on aura tué. Donc non du coup.

18- Parlers d'un mec (ou de 100) qui mange de la viande et qui a fait quelque chose de mal en profiter pour faire des généralités.

19-  Parler de ses 8 prémolaires, et de ses 12 molaires, dents servent à broyer les aliments, que nous avons en commun avec nombres de ruminants et herbivores, tout comme le mouvement naturel de notre mastication.

20- C’est faux.

Oui et Gandhi était végétarien donc...?

Chercher un dictateur autre qui soit végétarien VS chercher des dictateurs carnistes.

21 - “J’ai vu un dépressif une fois et il semblait aller bien”. Rappeler qu’une vie heureuse (d’après qui?) ne justifie une mort violente et programmée.

22- cf. point 14? et sinon dans ta vie de tout les jours cette inquiétude elle te fait faire quoi?

23- violaient probablement, pratiquaient l’esclavage, se battaient, mouraient d’un rhume, et n’avaient pas Netflix. Bref, baser ses actions présentes sur celle de gonzes de l’époque du post-mammouth, ça a vite ses limites.

24- et bien pourquoi pas j’ai envie de te dire! au vu du bestiaire qu’on a déjà à l’assemblée :)

25- parler d’une personne au hasard qui était malades/diabétiques/ obèse morbide /cardiaque /cancéreux et déduire que c’était un trop de viande. Oh wait..

Si avec ça vous n’êtes équipé pour l’hiver, je sais pas ce qu’il vous faut! Merci à vous et à bientôt!

Angie.

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Venez participer aux atelier DIY de veganima! au programme, des recettes, des astuces, des conseils pour apprendre à se passer des produits toxiques du marchés.

Pour vous inscrire, c’est directement sur la facebook de la page @veganimaleblog!

A très bientôt!

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    le bingo des omnis!

Aujourd'hui un petit article pour affûter vos arguments, et avoir la paix en mangeant!

L'idée ici n'est pas de se lancer dans un débat avec votre interlocuteur, qui lorsqu'il en vient à sortir des arguments de ce type a souvent déjà une opinion bien tranchée sur le sujet. Répondre par l'humour, ou avec assurance, peut permettre l’émergence d'une discussion constructive, sans entrer dans le conflit.

Et si aujourd'hui n'est pas une bonne journée pour jouer les pédagogues (oui on a le droit ne pas avoir envie de tout réexpliquer, internet le fait très bien), c'est un bon moyen d'éviter le débat stérile.

1 -rappeler qu'on ne force personne à rien, et que dans le cadre qui est le nôtre, dans des conditions loin d'être extrême, nous n'avons aucune raison de manger ces aliments-là. Et que jusqu’à preuve du contraire, il n'y a pas carrouf dans le désert.

2- C'est tout ce qu'implique le fait de manger -insérer votre aliment carniste au choix- qui est extrême, qu’on parle de déforestation, d’élevage, de pêche en haute mer, d’ogm, de risques sanitaires, ou du droit à la vie des animaux. Pas le refus d'y participer.

3- On trouve des protéines dans tout le reste :) parler des rhinocéros, des hippopotames, des éléphants, des chevaux, des taureaux, ces bouffeurs d'herbe carencés, et clairement en manque de protéines.

4- Re-parler des rhinocéros, des hippopotames, des éléphants, des chevaux, des taureaux, ces bouffeurs d'herbes tellement pas viriles.

5- A propos de chaîne alimentaire, rappeler que la seconde cause de mortalité humaine est le moustique. Proposer de vérifier la dite théorie dans un parc à ours, loup, tigre...

6- Malgré les disparités qu'implique la diversité de l'humanité, si plus de 300 millions de personnes dans le monde sont végétariennes, quelque chose me dit que si l'envie était vraiment là, ce serait possible.

7- La plupart des différents qui peuvent être cités lorsqu’on parle de différence humains / autres animaux: culture, pensée, intelligence peuvent trouver des contre-exemples assez aisément dans le règne animal. L'humain est aussi différent dans le fait d'avoir le choix de ce qu'il mange ou ne mange pas, et en l’occurrence le choix de ne pas tuer ou détruire pour manger.

8- Rappeler que les lions ne va pas acheter ses gazelles, découpés, emballés, congelé, prête à manger au monop de la savane.

9- si l'on ne mangeait pas d'animaux, on ne serait pas obligé de raser l'Amazonie (avec plein d'animaux donc) pour nourrir d'autres animaux amenés à disparaitre dans les assiettes.

10- Si nous n'avons pas de preuves pour le moment que les plantes souffrent, nous en avons de très claires sur le fait que les animaux souffrent. Mentionner au passage que la plupart des végétaux que nous faisons pousser dans le monde, sert à nourrir des animaux. Être vegan, c’est donc épargner aussi des végétaux.

11- Il y a, et il y a toujours eu des végéta*iens partout, de toutes nationalités et classes sociales. L’écologie reçois une critique semblable, (à ce propos). Si s’occuper du sort de son prochain, et de la planète est snob, et bien soit! soyons snob!

12- Nous produisons déjà assez de nourriture pour 10 milliards d’être humains, dont une bonne partie est simplement gâchée. De plus, les animaux élevés pour leur viande, leur lait, leur pelage, consomment une très grande quantité de nourriture et d’eau. En conséquence de quoi, un régime végéta*ien est bien moins coûteux en énergie et nourriture.

RDV, dans un prochain article pour la suite!                                                                                            Angie

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l'anti-moustique maison

L'anti-moustique a ce problème persistant d'être souvent efficaces que lorsqu'il est fait à base de produits chimiques. Sans vouloir les mettre tous dans le même sac, on ignore souvent ce qui les compose vraiment et les précautions d’usages à l’intention de certains produits. Présentés souvent sous la forme liquide à vaporiser, ils sont respirés et absorbés très facilement par le corps.

Lorsqu'ils sont utilisés dans des doses conséquentes, en application régulière et ce pendant une partie importante de l'année, il peut être bénéfique d'y prêter attention, notamment chez les plus jeunes.

Je vous présente ici une version un peu plus douce d'anti-moustique à base d’huiles essentielles, comme on en trouve de plus en plus dans les pharmacies et magasin spécialisés, le prix et le contenant jetable, en moins.

Pour 200 ml de produit, (taille d'un contenant standard):

120 ml d'eau 

70 ml de vinaigre blanc

1 cuill à soupe d'huile vierge (pépin de raisins, amandes douce, argan...)

 9 à 12 gouttes à répartir entre 3 huiles parmi les suivantes:

Citronnelle, menthe poivrée, eucalyptus citronné, géranium, lavande, lemongrass...

matériel:

un récipient opaque, muni d'un vaporisateur.

Petit point précautions d’usage: rappelons que les huiles essentielles ne sont pas un produit anodin, dont l'usage est très restreint pour les femmes enceintes, et les très jeunes enfants. (plus d'infos ici et plus bas). Ici 9 gouttes est la dose pour des enfants, 12 pour des adultes.

1. Mélanger dans l’ordre tous les ingrédients dans un récipient, préalablement nettoyé à l'alcool et séché à l'air libre.

2. Bien agiter avant chaque utilisation (l'huile n'étant pas soluble dans l'eau). On peut s'en servir en prévention sur la peau et les tissus, mais aussi en soulagement ensuite, grâce au vinaigre (oui ça pique au début, et puis plus rien). Vous pouvez même augmenter la dose d’huile vierge (diminuant réciproquement l'eau) pour ajouter une dimension hydratante au répulsif.

Par expérience, une application à l'arrivée des moustiques en fin de journée, puis une sur les draps au couché m'ont préservé de leurs piqûres.  

en savoir +

les huiles essentielles chez les enfants et les bébés.

UFC que choisir fait le tour des répulsifs à moustiques.

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La mousse au chocolat sans oeufs,

Une recette plus simple et plus digeste que la version originale, réalisé avec un ingrédient secret à portée de main: l’aquafaba!

L’aquafaba n’est donc pas un ingrédient si obscur que cela puisqu'il s’agit tout simplement de l’eau de cuisson des légumineuses. Pour obtenir celle-ci, deux solutions: récupérer le liquide d’une boîte de conserve ou faire cuire par exemple vos pois chiches, après trempage (les temps et dose ici).

La mousse au chocolat végane que je présente ici est plus légère sur l’estomac, et de par la neutralité totale du goût du liquide, bien plus intense. De plus rappelons que comme toute légumineuse, le pois chiche est une source de protéines importante, donc pas d’hésitation!

ingrédients:

l’eau de cuisson d’une canne de pois chiche

du chocolat pâtissier noir 

Pour le dosage, cela dépend de comment vous aimez la mousse au chocolat. , Ici j’ai utilisé les 3/4 d’une tablette (150g) pour l’eau d’une boite de conserve de 400g (soit environ 135g de liquide). C’était une mousse plutôt intense et dense.

1. de la même manière que pour monter des blancs en neige, battre l’aquafaba jusqu’à obtenir une mousse blanche compacte.

2.Faire fondre le chocolat et l’incorporer délicatement à la mousse.

3.Préférer les petits ramequins au grand bol afin que la mousse ne s’écrase pas sous son propre poids au fond.

4.Mettre au frais et laisser reposer. Par expérience, je sais que la mousse se forme plus vite qu’avec des œufs. Compter 45min minimum pour des pots de yaourt ou des tasses à demi remplies.

Oui oui, ce que vous voyez sur cette photo est bien de la mousse faite sans blanc d’œuf, et elle est aussi bonne qu’elle en à l’air.

Bon appétit!

                                                                                                     Angie.

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recette la flemme #9: le crumble pomme-raisin

Aujourd’hui on s’attaque à un challenge de taille, le crumble sans beurre, on pourrait avoir des surprises.

ingrédients:

2 pommes (poires, bananes, myrtilles, soyons fous!)

des raisins secs (cranberries, goji,..)

pour la pâte:

1 volume de poudre d’amande

1 volume d’eau

2 volumes d’avoine en flocons

2 à 3 volumes de farine

1  volume de sucre (ou moins selon votre appréciation)

cannelle

2 à 3 cuillères à soupe d’huile.

1. Mélanger les ingrédients secs ensemble: avoine, farine, amande et sucre. Ajouter ensuite l’huile puis l’eau petit à petit et commencer à malaxer avec les doigts. la pâte de doit pas être trop humides afin de faire des petits “paquets”.

2. Disposer dans un plat les pommes coupées en cubes avec les raisins. pour éviter que le fond brûle, passer une papier imbibé d’huile au fond.

3.Émietter sur le plat à la pâte à crumble de manière à ne pas compacter la pâte.

4.Cuire au four une vingtaine de minutes, le tout est cuit lorsque que le dessus du crumble se fonce légèrement.

Très léger ce crumble fonctionne aussi bien pour un dessert que pour le gouter, se mariant très bien avec un sorbet citron ou banane.

Bon appétit.

                                                                                                 Angie.