May 9, 2012
Brabantse Asperges
Ze zijn er weer, de asperges, ook wel 'het witte goud' genoemd. Ik kook ze altijd in kippenbouillon. Probeer het ook eens.
Ingrediënten:
- 500 gram asperges per persoon
- kippenbouillontabletten
- water
Bereiding:
Leg de asperges in een pan en voeg water toe tot de asperges onder staan.
Voeg per halve liter water 1 kippenbouillontablet toe. Breng aan de kook. Leg het deksel op de pan en laat 6 minuten koken. Doe dit bv. aan het begin van de middag. Draai na 6 minuten het vuur uit en laat de pan met gesloten deksel staan. Warm kort op vlak voor je aan tafel gaat en de asperges zijn perfect.
Je kunt hier natuurlijk zelf een sausje naar keuze bij maken. Heerlijk met aardappelpuree en een stukje zalm zoals op de foto.