Tawan kocht und bäckt mit dem Thermomix @tawantm5-blog - Tumblr Blog

Gefüllte Paprika mit Tomatensauce und Reis. Grüner Salat mit Sauerrahm Dressing: Ein ideales Rezept für den Thermomix aus dem Grundkochbuch. Ich nehme gemischtes Faschiertes und thailändischen Jasmin Reis.

Grießschmarrn mit selbstgemachtem Apfelmus. Der Teig ist in 5 Minuten fertig, Backzeit ist 40 Min.

Gurkensalat in Sauerrahm Dill Dressing. Sehr gut und blitzschnell zubereitet.

Krautfleisch mit Erdäpfel und Sauerrahm

ein einfaches Rezept aus dem Kochbuch: „Mahlzeit Österreich“ Ideal für den Thermomix.

Egg Benedict mit dem Varoma. Sehr leicht zu machen. Gute Idee mit den Paprikaringen. Aus dem Kochbuch Katerfrühstück mit dem cookidoo Abo auf dem TM.

Spinatrisotto mit Safransauce: Ganz einfach und sehr schmackhaft. Die Safransauce ist gekochte Creme fraiche mit Safran und sehr gut. Das Risotto ohne Käse! Einfach Reis mit Jungspinat raffiniert abgeschmeckt.

Spargelsuppe mit Zitronengras: eine herrlich schmackhafte Variante aus dem Kochbuch: "Alles Spargel". Kein Schlagobers. Die Spargelschalen werden zu einem Sud verdichtet. Ein intensiver gering säuerlicher Geschmack. Inzwischen funktioniert auch das Cookidoo sehr gut. Das Rezept ist im Planer und am Thermomix.

Der Cooking Key ist da

Also endlich ist er da, der cooking Key. Die Lieferung war langwierig, da die Firma ungenau adressiert hatte und das Ding zurückgeschickt wurde. Danke meiner Betreuerin könnte ich dann doch das gewünschte Tool geliefert bekommen. Die Installation ist easy. Die Verbindung mit meinem Mac ist tadellos. Jetzt sind alle Kochbücher freigeschaltet und man kann auch auf italienische, französische und viele andere TM Portale schauen und die Rezepte mit dem Key nachkochen. Schöne geile digitale Welt. Wenn jetzt noch die eigenen Rezepte einpflegbar werden , ist das Ding perfekt.

Palatschinken: Perfekt mit dem Rezept aus " Das Kochbuch-Crepes". Ich nehme nur 3 Eier und etwa 70 Gramm Schlagobers. Wichtig ist, den Teig 30 Minuten stehen lassen. Ideal ist auch meine neue Crepepfanne mit Keramikbeschichtung. Kein Öl notwendig.

Roastbeef vom Jungrind: zuerst sous vide bei 75 Grad im Thermomix gegart, dann in der Steakpfanne scharf angebraten. Butterweich und viel besser als im Backrohr. Dazu Reis mit Mischgemüse in Kokosmilch und gelber Currysauce.

Ein sehr gutes Rezept. Den Teig werde ich im TM versuchen

Risotto: ein easy Rezept mit dem TM5, schmackhaft und nach 20 Minuten ohne Rühren fertig. Aus: "Das Kochbuch"

Selbstgemachtes Himbeereis: frische Himbeeren passieren. Läuterzucker kochen (250 Zucker, 250 Wasser 8 Minuten kochen) 250 Himbeermark+250 Läuterzucker+250 Wasser+½ Zitronensaft, mischen und in die Gaggia für 40 Minuten. Ein unglaublich gutes, Fruchteis ohne Fett und damit auch vegan. ( Rezeptvorlage: Kochen für Alle 1901 Ruhm, damals verwendete man noch Eisbomben).

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Marilleneis mit der Gaggia Eismaschine

Marilleneis: ( Eigenkreation): 400 Gramm Marillen entkernen und im TM kurz aufkochen und zerkleinern ( 3 Min. 95 Grad, St. 4). Durch feines Sieb passieren. 300 ml Schlagobers + 3 gehäufte EL Zucker im TM aufkochen ( 95 Grad 3 Minuten. 4 Eidotter mit 100 ml Milch im TM abmischen (2 Min. St.2) und das Sahne Zucker Gemisch langsam einlaufen lassen. Schmetterling einsetzen. Das Gemisch zur Rose abrösten ( 3 Minuten, 80 Grad, !!!, St. 2.5). 250 Gramm gekühltes Marillenmus zugeben und 2 Minuten mischen ( St. 4). Kaltstellen und in der Gaggia zu Eis werden lassen (30 Minuten). Beurteilung: Gute Konsistenz, Geschmack zu süß, Mehr Frucht nehmen.

Heurige Erdäpfel, frischer Brocoli, Champions, Zuckermais, im TM 30 Minuten mit Varoma dünsten, Champions kurz abrösten und etwas Schlagobers. Easy und gut.

Marillenmarmelade: 1 kg Marillen, 500 Gramm 2:1 Gelierzucker, Zitronensäure ( Quittin). Nach dem Rezept aus dem TM Das Kochbuch. Könnte fester werden. Länger kochen? sonst super easy mit dem Tm

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