Después de un tiempo sin aparecer directamente por aquí (si que he compartido mis fotos relacionadas con la comida desde instagram) me atrevo a enseñaros mis primeros intentos de crepes de trigo sarraceno. He visto/leído que la denominación más acertada de esta preparación sería galettes.
Como podéis ver, ni crep ni galette, ha quedado una masa más propia de lo que suele quedar después de hacer buñuelos, lo que en mi casa le llamamos “crispells”.
Pero estaban buenos! Y te quedas lleno durante horas. Los hice salados con queso en lonchas, un poco de lechuga y por encima crema de cacahuete 100%.
Seguramente no será la mejor combinación, ni tampoco me puse a pensar que fuera supersaludable ni nada. Me apetecía con esos 3 ingredientes y ya está.
Las recetas que he consultado son varias. Yo he usado el 1taza de grano entero de trigo sarraceno (que dejé en agua la noche anterior) + agua +1 pizca de sal. Hay los que usan la harina del trigo sarraceno o que le echan huevo para que no se rompa la crep al hacerse.
La verdad es que mi sartén no es una maravilla y eso que usé una que está bastante nueva. Supongo que con una crepera es más fácil pero ¡no voy a desistir!
Puede que usara mucha agua o demasiado aceite para la sartén o la sartén en si o el toque de fuego muy alto o muy bajo a veces.
Lo que si estoy es super contenta del primer resultado porque sólo puede ir a mejor😁 y es fácil de preparar.
Si alguien tiene algun truco que quiera compartir le estaré muy agradecida😜