I #biostimolanti naturali ILSA per la shelf-life e la frigo-conservazione
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Pero: qualità e benefici prolungati nel tempo
19/06/2019
L’aumento delle caratteristiche qualitative dei frutti oggi, più che mai, riguarda la durata in post-raccolta, la cosiddetta “shelf-life”. Con la frutta sempre più destinata a mercati lontani e che deve essere buona e fresca più a lungo sui banchi di vendita, limitare i fenomeni di marcescenza e ossidazione è l’obiettivo primario, dal quale non si può prescindere, prima di qualsiasi altro aspetto qualitativo.
Ottenere alla raccolta un’alta resa, un calibro soddisfacente e buone caratteristiche qualitative (grado zuccherino, contenuto in acidi organici, ecc…) è infatti importante ma non più sufficiente se i frutti perdono presto la loro consistenza e freschezza. Ancora di più se parliamo di frutti frigo-conservati, per i quali vanno aggiunti anche i costi per la refrigerazione a temperature controllate. Negli ultimi anni, ILSA è riuscita ad individuare gli strumenti che, applicati in campo e, quindi, integrati ai normali interventi nutrizionali e di difesa fitosanitaria, permettono di ottenere vantaggi prolungati nel tempo.
L’Idrolizzato enzimatico di Fabaceae è un biostimolante completamente di origine vegetale che consente di aumentare la shelf-life dei frutti, grazie alla presenza di triacontanolo naturale, di vitamine (in particolare la B6) e di composti polifenolici ad azione antiossidante, come gli acidi gallico, clorogenico e caffeico, i flavonoidi ed i tannini. Inoltre, questo biostimolante naturale agisce a livello fisiologico sulla pianta, stimolando il metabolismo azotato e l’attività enzimatica e consentendo di ridurre l’accumulo di azoto in forma ammoniacale (che si sostituisce al calcio nella struttura della pectina e causa la perdita di consistenza) e favorendo l’attività degli enzimi di difesa dallo stress ossidativo.
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