Essences

El Molin Restaurant by Alessandro Gilmozzi, Dolomites

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Latte fieno, betulla, cirmolo, colostro, colchico... La natura di #AlessandroGilmozzi 

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Identità Golose, alla kermesse gastronomica internazionale protagonista il Trentino da Felicetti al Panificio Moderno

MILANO – C’è molto Trentino nella kermesse gastronomica tra le più autorevoli in campo internazionale. Perché Identità Golose, la tre giorni appena partita a Milano, 14esima edizione, nasce dall’idea (geniale) di Paolo Marchi, per certi versi un vero ‘trentino d’adozione’, in quanto figlio del compianto Rolly Marchi, figura fondamentale nell’evoluzione dello sci e della montagna dolomitica. ...

Alessandro Gilmozzi a Identità Golose con il suo gin di montagna, Gilbach.gin

Passate ad assaggiarlo presso lo stand Dispensa!

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Gusto in Scena - il programma ✨#AlessandroGilmozzi domenica 25 febbraio ore 12.10✨ “4 eventi in contemporanea”: il Congresso di Alta Cucina, I Magnifici Vini, Seduzioni di Gola e il Fuori di Gusto.

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25 febbraio 2018 #AlessandroGilmozzi a Gusto in Scena #Venezia “4 eventi in contemporanea”: il Congresso di Alta Cucina, I Magnifici Vini, Seduzioni di Gola e il Fuori di Gusto.

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Per la pasta Cuocere la pasta per solo 5 minuti. Riempire un vaso da 400 cl con tutti gli ingredienti avendo cura di metterlo in sott

Rumtopf di pasta - Pastificio Felicetti La ricetta su Identità Golose #AlessandroGilmozzi #RistoranteElMolin

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Risotto: 3 ricette a base d'acqua di Alessandro Gilmozzi

Siete sicuri di sapere come cuocere il riso valorizzandone al massimo il sapore e la cosiddetta testura? Volete conoscere nuove tecniche per condire uno dei ...

Risotto: tre ricette a base d’acqua 

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Il potere delle erbe in cucina

Le erbe in cucina rappresentano sfida al gusto che attinge alla natura e presuppone un ritorno alle origini e il trionfo di sapori dimenticati

Cos’è il #Foraging? È la pratica del riconoscere e raccogliere alimenti selvatici e spontanei come licheni, bacche, cortecce, ma anche erbe acquatiche e alcune specie di pesce. 

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Non lo avete ancora assaggiato? E cosa aspettate? Potete provarlo e poi acquistarlo presso il nostro Wine Bar El Molin - Speckeria! #GilbachGin www.gilbachgin.com

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Buone Feste!

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La neve è arrivata, il 1 dicembre anche... manchiamo solo noi! E allora si riapre❗ Vi aspettiamo questa sera per dare inizio alla stagione invernale! 🏔️⛄🏠 --> www.alessandrogilmozzi.it

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Su Identità Golose racconto la mia esperienza a #Bratislava per l'evento #GastronomySlovakia💫 Grazie a tutti per la bella opportunità, #AlessandroGilmozzi e Staff --> Per saperne di più 

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Venerdì 10 Novembre Ore 13.00, #Merano

#ShowCooking: Dalle resine ai cibi fermentati: la cucina ancestrale delle montagne #AlessandroGilmozzi

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#AlessandroGilmozzi a #GastronomySlovakia - domani 23 ottobre 2017 Uno chef stellato italiano a #Bratislava con la cucina di montagna!

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Uno dei migliori chef della ristorazione italiana e di montagna in Val di Fiemme. Vi presentiamo Alessandro Gilmozzi. Lo chef del Wine Bar El Molin - Speckeria, "sperimenta da più di vent'anni materie prime inusuali, come i licheni, o perfeziona le ricette antiche che hanno perso un po' di smalto. La sua è una cucina che profuma di affumicatura, di erbe dei boschi, di capanna da caccia. Con la sua cucina, intrisa di amore e rispetto per la montagna e i doni che essa offre ogni singolo giorno, Alessandro non vuole smettere di stupire e conferma il suo essere uno dei migliori chef del vasto panorama gastronomico italiano." Ogni parola detta la ritroveremo nei suoi piatti. Grazie Alessandro #felichicdiesserci#etnachichef

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Nell'Aula didattica 3 in via Tagliamento 78 a Mellaredo di Pianiga tutto sta procedendo! La seconda giornata #Masterclass con #AlessandroGilmozziè iniziata alle 9.00 e continuerà fino le 17.00! 💪👈 Per info www.hangar78.com

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Martedì 10 ottobre ore 20.00 presso Ristorante IL MARIN di #Genova --> cena a 4 mani con Riccardo Gaspari - El Brite de Larieto - Piccolo Brite e #AlessandroGilmozzi - Ristorante El Molin! info 010 8698722 [email protected]