naturaleza

natürlich pflanzlich

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überbackene tortellini in soja-tomaten-rotwein-sauce, vegan

zutaten: soja-granulat, zwiebel, pfeffer, salz, paprika pulver, vegan rotwein, passierte tomaten, knoblauch, dann noch tortellini und veganen käse

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gefüllte blätterteig-taschen

zutaten: veganer blätterteig, passierte tomaten, ajvar, mais, zwiebel, paprika, knoblauch, champignons und veganen käse

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selbstgemachter pflaumenmus, super lecker!

zutaten: blaue pflaumen, zucker, zimt 

1. die pflaumen waschen

2. entkernen und klein schneiden, je kleiner du die stücke schneidst, desto weniger musst du später pürrieren :)

3. gib die pflaumen in eine ofenfeste form und bestreu alles mit dem zucker, am besten über nacht ziehen lassen

4. den ofen auf 180°C vorheizen

5.der zucker sollte den fruchtsaft gelöst haben, gib nun den zimt und noch etwas wasser hinzu, alles gut vermengen!

6. nun kommt alles für 120min in den ofen, NICHT UMRÜHREN da es sonst anbrennt, wer einmal rührt muss immer wieder rühren!

7. nach wunsch kann dann alles pürriert werden und anschließend in abgekochte gläser umfüllen, fertig!

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mein absolutes lieblings essen für unterwegs, natürlich vegan :)

im brötchen oder im wrap, pack einfach gemüse deiner wahl und selbstgemachte mercimek köfte drauf, fertig!

das rezept für die mercimek köfte habe ich von einer lieben freundin und kann es nur weiterempfehlen :)

zutaten: rote linsen, bulgur oder couscous, scharfe rote paprikamark/ -paste, eine zwiebel, dill, petersilie, olivenöl, pfeffer und salz

1. wasche und koche die roten linsen, wenn sie fertig sind abgiessen und den bulgur (ungekocht/-gegart) untermischen und  ABGEDECKT ziehen lassen, nicht zu viel bulgur, da er den linsen das wasser entzieht!

2. zwiebeln würfeln, in einer pfanne mit öl glasig dünsten, dann das paprikamark untermischen, bevor die zwiebeln zu dunkel werden alles vom herd nehmen und zu dem linsen-bulgur-mix geben

3. dill, petersilie, pfeffer, salz und das olivenöl hinzugeben und gut vermischen, falls es zu trocken sein wollte, gib noch etwas mehr olivenöl dazu

4. in ein glas mit schraubverschluss und fertig!

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pasta mit spinat-karotten-sauce

zutaten: spinat, eine karotte- geraspelt, knoblauch, eine zwiebel- gewürfelt und glasiert, soja-cuisine, peffer&salz

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pasta mit bällchen an feuriger oliven-kapern-tomatensauce

zutaten für die sauce: zwiebeln, passierte tomaten, pfeffer und salz, cayennepfeffer, kapern, oliven nach wahl

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reis mit "frikassee"

...und auf einmal schmeckte es wie frikassee

zutaten: champignons, erbsen, spargel, ein schuss weißwein, soja-cuisine, pfeffer & salz

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today´s lunch, veganer burger mit ofenkartoffeln

zutaten burger: tomaten, zwiebeln, paprika, gurke, senf, ketchup, bratling und in agavendicksaft glasierte zwiebeln

zutaten ofenkartoffeln: drillingkartoffeln oder nach wahl, paprikapulver, pfeffer& salz, frischer knoblauch und öl 

sehr sehr lecker :)

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vegane lasagne mit tomaten-rotwein-sauce

super lecker, ...yummy

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blätterteig-pizza mit chamignons, zwiebeln, paprika & veganem käse

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mie-nudeln mit champignons, brokkoli, möhren & sojaschnetzel

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ruccola-salat mit tomaten-bruschetta

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good dEATs, veganes cafe in potsdam

super lecker, einfach yummy^^

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kartoffeln mit angebratenem grünen spargel, brokkoli & petersilien-möhrchen

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pasta aioli mit champignons & frischer petersilie

super lecker :)

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veganer marmorkuchen mit schokoladenglasur & streußel 

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romanesco mit brösel & kartoffeln

...und ein wenig salz ;)