aromatic recipes

by Salix Babylonica (aroma designer/urban naturalist)

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#Fake Leather's fragrance 다음주 전시를 위해 요즘 수많은 합성향료를 맡고 있다. 이 가짜 가죽 향료 샘플은 아는 지인께 얻은 것인데 가끔씩 이 향료를 맡을 때마다 정말 메스꺼워진다...천연향과 합성향은 비교대상이 절대 될수 없다.

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보편적으로 널리 알려져 있는 라벤더 에센셜 오일은 기호가 아주 뚜렷하게 갈리는 오일중 하나이기도 하다. 재밌는 것은 아로마 오일을 처음 접하는 초보자들은 별로 좋아하지 않는 향이기도 한데 전문가로 갈수록 좋아하는 향이라고도 한다. 라벤더는 크게 3가지로 종이 나누어 지는데 그것들을 분류하여 보았다.

<잉글리쉬 계:가장 일반적임.많이 사용되고 알려짐>

Lavandula angustifolia (앙구스티폴리아, 잉글리쉬 라벤더, 트루 라벤더, 커먼 라벤더) /L.latifolia(스파이크) / L.lanata (라나타,울리) / L. X intermedia(인터미디아,라반딘;트루와 스파이크의 교배종) / L. heterophylla(헤테로필라,스위트;트루와 덴타타의 교배종)

<프렌치 계:꽃의 선단부분에 리본같은 잎이 붙어있는 것이 특징,잉글리쉬계보다 향이 강함>

L.stoechas(스토에카스,프렌치 라벤더) /L.dentata(덴타타) / L.viridis(비리디스,그린 라벤더)

<프테로스토에카스 계: 잉글리쉬와 프렌치 계에 비해서 강하며 고온다습한 토지에서도 잘 자람>

L.multifida(멀티퓌다,레이스,환) / L.pinnata(핀나타) / L.canariensis(카나리앤시스)

사진: 맨위에부터  L.angustifolia, L.stoechas, L.multifida

<참고문헌; ハーブの教科書(NPO ジャパンハーブソサエティー)>

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flower decoration with my favorite bottles.

2013/05

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ja_smin  

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4711 ~ 쾰른의 물 "오데콜롱(Eau de cologne)"

글로켄가세의 오리지널 쾰른 생수 공장 방문기 (AUG,2012)

오데콜롱의 시초인 쾰른의 물이라고 불리기도 하는 4711의 오리지널 쾰른생수는 1972년 카르투지오 수도회의 수사가 젊은 뮐헨스 부부에게 결혼선물로 선사한 제조비법으로 탄생하였다고 합니다. 이 비법의 가치를 즉시 인식한 빌렐름 뮐헨스는 글로켄가세에 쾰른 생수 제조업체를 설립했고 당시에는 (지금은 향수로 상품화되었지만) 마시기도 하고 상처 치료용으로도 사용되었다고 합니다. 지금도 4711 오리지널 쾰른 생수의 제조 과정은 200년이 지났음에도 불구하고 거의 변화가 없다고 합니다. 4711 매장 본점에 가시면 뮤지엄 구경도 가능하고 실제로 작은 수도꼭지에서 콸콸 쏟아져 나오는 오데콜롱으로 손도 씻을 수 있습니다. 가격대도 저렴하고, 예쁜 박스나 손수건 세트등 상품구성도 다양합니다. 지금은 새롭게 리뉴얼된 Nouveau cologne을 비롯하여 프루티한 느낌을 살린 다른 라인들도 전개하고 있습니다만 저는 역시 오리지널 라인이 좋아서 예쁜 4711상자도 받을 수 있는 세트와 누보 콜롱 스프레이를 구매했어요. 쾰른을 방문하면 이 4711의 오데콜롱을 어느 기념품샵에 가더라도 쉽게 찾을 수 있을 것입니다. 쾰른을 방문한지 1년이 지났지만 또다시 맡을때마다 선명한 피콕블루만큼 강하고 선명하게 다가오는 시트러스 한 향과 그윽한 네롤리향이 아련한 독일여행의 (그리고 유럽)향수를 자극시키네요...

아!!쾰른에는 쾰슈(쾰른의 맥주)란 또다른 물도 있었네요! (쾰른을 방문하게 되면 두가지 물을 모두 꼭 경험해 보시길 바래요!)

http://www.4711.com/  

special thanks to paddy&chris!

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오늘 꽃시장에서 사온 라벤더 스토에카스(Lavender stoechas)와 자스민 (Jasminum polyanthum)그리고 디기탈리스(dijitalis purpurea)를 옮겨심었어요.학자스민은 작은데도 엄청 향이 Jasmin sambac만큼 강하네요..라벤더 스토에카스의 조금 강한 향은 처음엔 별로였는데 저번달에 제주 라벤더를(스토에카스종) 사용해서 작업하는 프로젝트에서 너무 맡아서 오히려 지금은 적응이 되고 제주도 향수를 불러일으켜 좋아졌어요.. 엄청 화려한 디기탈리스는 예쁜것과는 달리 먹으면 절대 안되는 독성이 있는 야생화랍니다.관상용으로 샀어요. 옥상의 작은 밭에는 그외에도 Rosemary,Spearmint,Lemon verbena,Pinata Lavender도 심어져 있어요.

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Flower work # Apr.2013 향기가 있는꽃 향기가 없는꽃 향기가 있을 것 같은 꽃 향기가 있을것 같지만 향기가 없는 꽃

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레몬 농장 방문 (jeju, 조천)   2013/4

제주도에서 레몬농장을 운영하시는 제주농부의대표 문 대표님의 레몬향이 가득한 레몬농장을 방문하였습니다. 레몬 잎을 따서 손으로 비벼주면 Petitgrain보다 약간더 시큼한 향이 납니다.레몬 꽃을 모아 추출을 하면 Neroli와 같은 Lemon Flower essential oil을 얻을 수 있겠죠.레몬껍질을 모아 압착기로 추출을 하면 Lemon Essential Oil을 얻을 수 있을 테고,lemon floral water도 대량으로 얻을 수 있을 겁니다. 정말 하나도 버릴 데가 없는 레몬입니다.레몬농장의 문 대표님은 얼마전 제주에 마지막 남아 있는 라임나무을 모조리 사들이신것을 흡족해하셨어요.(마지막 사진) 너무 부럽네요. 평생 칵테일에 쓸 라임슬라이스는 걱정 안하셔도 될것같아요...

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제주 난꽃 

2013/3,정방폭포근처(jeju)

제주 여행 중 제주 난꽃 향에 아직 취해 보지 못했다면 한번 더 제주에 가서당신의 후각을 통해 특별한 경험을 해보길 바란다.당신이 바다 근처에 있다면 제주 난꽃향을 맡는 순간 파도소리와 어우려져 눈이 스르르 풀리며 평온한 기분을 느끼게 될것이고당신이 산 근처에서 제주 난꽃향을 맡는 순간엔 새소리와 어우러져 온몸에 소름이 돋는 행복한 기분을 느끼게 될것임에 분명하다. 적어도 나에게 있어서는 제주에서 발견한 Aromatic plants 중에서  가장 매력적인 향임에 분명하다. 

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동백꽃과 거미줄 

2013/2,애월(Jeju)

:  빗물이 고인 거미줄이 이토록 아름답다고 생각한건 처음이였다. 

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[9 aromatic recipes : to make you feel better by SalixBabylonica] exhibition

2012.12.19(WED)-23(SUN) @studio 83

http://flavors.me/aromaticrecipes

Recipe #2 : Does Nutmeg get you high?

너트맥은 당신을 정말 환각상태로 이끄는가?

너트맥의 마취성에 대해서는 오래전부터 이미 알려져 왔다. 환각효과에 대한 기록 중 3개의 너트맥을 먹고 너트맥 복용효과를 대마 중독과 유사하다고 설명했다. 중독 증상으로는 방향 감각의 상실, 환각과 함께 깊은 수면을 포함한다. 

에센셜 오일중에는 일랑일랑과 자스민 등과 같이 신경안정과 최음 효과를 발휘하는 것들도 있다.  에센셜 오일은 100% 허브나 열매등에서 추출된 엑기스이다. 과연 그럼 너트맥 열매에서 추출한 에센셜 오일에서도 과연 너트맥 열매와 같이 환각효과를 기대할 수 있을까?  

안타깝게도(?) 열매가 아닌 너트맥 에센셜 오일의 비경구 사용시에는 신체에 어떠한 영향도 미치지 않는다. 그러므로 어떠한 효과를 바라고 너트맥 오일을 통째로 마시는 분들이 없기를 바라며 그래도 안전상 전시중에는 소량만 전시해 두었다. 

*photography by juangraphy

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[9 aromatic recipes : to make you feel better by SalixBabylonica]

exhibition

2012.12.19(WED)-23(SUN) @studio 83

http://flavors.me/aromaticrecipes

Recipe #1 :당신이 지금 맡고 있는향

볼수도 없고 들을수도 없지만 향기를 전시하고 싶다고 생각한 순간부터 하루에 한번씩 그것에 대하여 생각하였다. 다른 보통 장르의 예술처럼 향기는 아직 그사이를 비집고 들어갈 자리조차 없지만 당신의 코를 , 당신의 뇌를 자극하고 당신의 감정과 기억을 혼란 시킬수도 있는 후각 예술가로서 데뷰하기 위해 인생 첫 개인전을 열었다. 전시를 기획하다 보니 좀 멋있는것도 하고싶고 만들고 싶은 작품도 갑자기 기하급수적으로 늘어나 발품을 팔지 않으면 안되는 예산이 나온관계로 조금 욕심을 버리고 그냥 지금까지 아로마와 관련된 일을 하면서 틈틈히 모아왔던 아로마와 관련된 이야기거리로 작품을 만들어 보자라고 결론 지었다. 그렇게 해서 [샐릭스베이비로니카가 제안하는 9개의 아로마틱 레시피]라는 전시가 기획된 것이다. 나는 재밌는걸 좋아하기 때문에, 예전에 우리 어릴적 받았었던 `종합선물세트`같은 전시가 되어 작품을 보러온 사람들이 뭔가 한가득 무언가를 받은느낌이 되었으면 좋겠다고 생각했다. 단지 향기를 맡기만 해서도 안되고 보고 듣고 체험할 수 있게, 9개의 아로마틱 작품으로 평균 전시장 체류시간 40분이상이 목표였고 나름 성공적이였다.… 첫 개인전이 너무 벅차 갤러리 주인에게 키를 받아 손수 오픈하고 전시기간 4일간 내내 한겨울에 망가진 난방기때문에 손이 파르르 떨리고 입김이 하루종일 나오는 갤러리에 머물렀다. 그래도 좋아하는 친구들이 들러주고 갤러리 미모(ㅋ)의 여사장님이 커피를 챙겨주시고 나의 작품에 대하여 감상을 말해주시는 분들 덕분에 전시기간 내내 나는 하이였다.. 늘 그러듯 아침약속을 잘 못지키는 버릇때문에 오픈시간을 못지켜 손님을 매일 밖에서 기다리게도 하였지만 안되는 것에 대하여 더 고민해도 별수 없고 다만 진심으로 사과드렸다. 전시프로그램으로 만든 나의 커스텀 아로마 디자인과 나미의 힐링티 덕분에 우리는 전시에 찾아 준 거의 모든 분들과 편안한 분위기에서 대화를 나눌 수 있었고 나의 첫번째 아로마틱 레시피 작품이 전시중에 완성되었다.

전시기간중 소개되었던 9개의 아로마틱 레시피중

첫번째 레시피인 [Recipe #1 :당신이 지금 맡고 있는향 ] 작품은

사실 ’당신’ 이 없으면 미완성인 채로 남아 있을 수 밖에 없다.

작품의 완성은 ‘당신’ 이 갤러리에 들어온 순간부터 전시공간에 체류하고 있을 때까지만 유효하다. '당신'없이는 항상 미완성인 채로 남아 있는 것이다. 나의 생애 첫 개인전의 작품 중 첫번째 레시피를 함께 완성해준 전시회를 찾아준 ‘당신’들께 다시 한번 감사의 마음을 전한다.

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Visiting Yorkshire Lavender Farm (UK,2012) #2

[aromaticrecipes]

Visiting Yorkshire Lavender Farm (UK,2012) #1

[aromaticrecipes]

Q: How to extract essential oils from grapefruit?? 자몽에서 어떻게 에센셜 오일을 추출할까?

a: cold pressing (냉압착법)

b: hand squeeze(손으로짜기)

c: enfleurage(앙플라주-영화향수의 그루누이가 그라스에서 배우는 냉침법)

정답:  a 

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오늘 작업한 1L의 블랜딩 오일안에는 무엇이 들어있을까요? 안타깝게도 냄새를 디지털 신호로 아직 전할수는 없지만 구글이 만우절 장난으로 공개한 "냄새서치"처럼 언젠가 스마트 폰으로도 냄새를 전할 수 있는 날이 오겠죠!? 오늘은 "British Garden"을 이미지로 장미향 그윽한 사랑스럽고 플로럴한 아로마를 제작하였어요! 곧 공개 예정이니 기대해 주세요.

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++100% pure&fresh jeju rosemary floral water!! 

에센셜 오일과 플로럴 워터는 어떻게 얻을까요? 바로 저 거대한 추출기를 사용하면 수증기 추출법으로 추출이 가능하답니다. 거대한 통해 거대한 양의 허브나 꽃을 넣어주고 수증기로 찌고 다시 냉각시켜주는 과정을 걸쳐 에센셜 오일과 플로럴 워터를 얻을 수 있습니다. 깔대기의 노란부분층은 로즈마리 에센셜 오일이고, 밑부분은 로즈마리 플로럴 워터입니다. 농장의 핫한 농부이신 신이사님께서 직접추출한 매우 프레쉬하고 퓨어한 제주산 로즈마리 플로럴 워터를 바로 담아주셨어요. 로즈마리 플로럴 워터는 스킨대용으로도, 머리를 찰랑찰랑하게 해주는 헤어 스프레이로 활용할 수 있어습니다.   >>클릭하면 좀더 다양한 사진을 볼 수 있습니다.