OÂ caju Ă© uma fruta suculenta, saborosa e perfumada. O que, talvez, muitos nĂŁo saibam Ă© que, na verdade, o caju Ă© um pseudofruto. O verdadeiro fruto do cajueiro Ă© a castanha. A safra acontece de janeiro a fevereiro. Os principais produtores dessa regiĂŁo sĂŁo o CearĂĄ (61,6% da ĂĄrea nacional), Rio Grande do Norte e PiauĂ, localizados na regiĂŁo nordestina do Brasil














