Bombocado de Fubá
Ingredientes
20 porções
1 xícara (250 ml) leite;
200 ml leite de coco;
1 xícara açúcar;
2 colheres (sopa) manteiga;
4 ovos;
3 colheres (sopa) fubá;
3 colheres (sopa) farinha de trigo;
50 gramas queijo parmesão;
50 gramas coco ralado;
1 colher (sobremesa) de fermento
Modo do Preparo
Coloque no liquidificador: os ovos, o açúcar, o leite integral, o leite de coco; e a manteiga, bata por no mínimo 4 minutos. Esse tempo é importante para que o bolinho não fique com cheiro de ovo.
Após isso, junte o fubá, o trigo, coco e o queijo. Bata por mais 1 minutinho. Por último, misture bem o fermento.
A massa fica liquida mesmo. Coloque em forminhas de papel (aquelas que usamos para cupcake), ou em forminhas para empada, nesse caso, como são de alumínio você deve untar com manteiga e polvilhar com trigo, ou fubá. Ou, ainda pode usar forminhas de silicone. A massa rende 20 bolinhos médios. Não encha completamente as forminhas, eles crescem, embora depois de frios murchem novamente.
Leve ao forno pre-aquecido a 180 graus por até 25 minutos. Espere esfriar para desenformar essas gostosuras.










