BlackPepper _ ricette

"Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si ha mangiato bene" (Virginia Woolf)

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Macronutrienti – cosa sono e quali sono? Come per le macchine, il nostro corpo ha bisogno del giusto carburante e di tutte le attenzioni per funzionare al meglio.

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Quinoa con salmone affumicato Ultimamente ho pubblicato molte ricette con il salmone affumicato ma da sempre ho avuto l’abitudine di fissarmi con le cose, questa volta è il turno nel salmone.

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Castagna – benefici e controindicazioni Nonostante la temperatura sia ancora alta, quando arriva settembre inizio ad immaginare l’autunno, le giornate umide, le foglie aranciate e i ricci delle castagne cadute per terra.

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Arneis Coltivato già intorno al 1500 nel Roero, l’Arneis è uno dei vini bianchi piemontesi più conosciuti. Si tratta di un vitigno difficile da coltivare e con una bassa resa, inoltre matura tardi e ha una bassa acidità; è quindi un’uva arduo da trattare.

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Rotolo al salmone

Avevo già fatto una ricetta simile ma non a tutti piace l’involucro di albumi (trovate QUI la ricetta); quindi ho voluto modificare qualcosina e usare il pane da tramezzino. Si tratta di una ricetta molto semplice e veloce che va benissimo da preparare come spuntino in anticipo oppure da servire ad un aperitivo, possibilmente accompagnato da del vino bianco. (more…)

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Spirulina – cos’è, benefici e controindicazioni Negli ultimi anni si parla sempre più spesso di sana alimentazione e di “superfood”. Tra questi “super alimenti” fa parte la spirulina.

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Pancakes light salati Io sono una di quelle persone che preferisce il salato anche a colazione e tra una fetta di torta e una fetta di pane con sopra del prosciutto, sicuramente scelgo la seconda.

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Il Castelmagno Dall'odore forte e caratteristico, il Castelmagno è un formaggio tipico piemontese che viene prodotto in alcuni paesi della provincia di Cuneo.

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Gelato di frutta light Nell’ultimo periodo, un po’ per motivi personali un po’ per perdita di interesse, ho abbandonato sia la dieta che l’allenamento.

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Dieta iperproteica - cos'è e i suoi rischi

Dieta iperproteica – cos’è e i suoi rischi

Prima di cominciare con l’articolo vero e proprio voglio solo ricordare che io non sono un né un medico né una nutrizionista e tutto quello che c’è scritto sotto l’ho appreso leggendo vari articoli sull’argomento negli anni. Il mio scopo è solo quello di informare le persone e se l’argomento vi interessa vi invito a leggere libri e a parlare con persone competenti.

Cos’è una dieta iperproteica?Si…

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Rosmarino – benefici e controindicazioni Il rosmarino è la mia pianta aromatica preferita: profumato, bellissimo e con ottimi benefici, dovremmo imparare ad usarlo più spesso!

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Biscotti semi integrali al miele

Ideali per la colazione, sopratutto se accompagnati da una bella tazza di tè, questi biscotti sono una rivisitazione dei classici “frollini”, cioè i biscotti al burro ideali all’inzuppo. Facili da fare, bisogna solo tener conto che il burro e l’impasto non devono riscaldarsi troppo e quindi è preferibile prepararli nelle ore meno calde della giornata (questo vale se come me avete deciso di…

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La “cognà” – la mostarda d’uva La mia famiglia si occupa di vino da generazioni e il periodo della vendemmia è sempre il momento dell’anno più frenetico dove si lavora, non solo nelle vigne, ma anche a casa.

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Patate – varietà, conservazione e cottura

Patate – varietà, conservazione e cottura

Economiche e versatili, le patate sono da sempre tra le protagoniste nella cucina povera ma ultimamente hanno fatto capolino anche nelle cucine dei ristoranti più rinomati. Ce ne sono di tanti tipi e si differenziano per il tipo di polpa e per la buccia. (more…)

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Tè verde - benefici e controindicazioni

Tè verde – benefici e controindicazioni

Originaria dell’Asia sud-orientale, il tè verde è una delle bevande più consumate al mondo. Si tratta di una pianta dalle foglie verdi e fiori bianchi che viene raccolta quando raggiunge un’altezza circa di un metro e mezzo. (more…)

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Ali di pollo al miele

Ali di pollo al miele

Io amo sperimentare e provare ricette nuove che mi suggerisce l’istinto. Questa volta avevo trovato delle belle ali di pollo dal macellaio e volevo farle al forno in stile un po’ “indiano”, quindi belle speziate e saporite, ma condirle con solo le spezie mi sembrava un po’ poco e ho voluto provare un abbinamento per cui vado matta: il dolce/speziato nei piatti salati. (more…)

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Barbera Ho voluto iniziare questa rubrica per parlare dei prodotti della mia terra, di cui sono fiera ed innamorata.