A Montivilliers, la boulangerie Maison Ansselin de retour, huit mois après l'incendie
Ce n'est pas une blague, la boulangerie Maison Ansselin, installée au milieu de la rue piétonne de Montivilliers sera à nouveau ouverte à partir du 1er avril 2026.
La boulangerie Ansselin est de retour mercredi 1er avril 2026 après huit mois de fermeture.
Le rideau de fer va enfin pouvoir se lever à nouveau et la boutique accueillir des clients. Ce 1er avril 2026 marque le retour de la boulangerie Maison Ansselin à Montivilliers, près du Havre, huit mois après l’incendie qui avait touché la boutique.
La cause exacte toujours inconnue
Installée au milieu de la rue Gambetta, la rue piétonne du centre-ville de Montivilliers, la boulangerie Maison Ansselin avait mis en émoi sa clientèle lorsqu’un incendie s’était déclaré mardi 12 août 2025 dans le laboratoire dédié à la partie boulangerie. La cause exacte de l’incendie n’a pas pu être déterminée par les experts, « mais ça s’est déclenché juste à côté du tableau électrique », précise le gérant, Corentin Ansselin.
Sur les réseaux sociaux et via une cagnotte en ligne, les habitants ont montré leur soutien envers ce couple de jeunes commerçants (30 ans chacun) qui venait tout juste de s’installer six mois plus tôt, le 28 février 2025. « On s’attendait à plein de choses sauf à ça. Des machines qui tombent en panne… mais on ne s’attendait pas à un incendie qui nous fait tout stopper, relate aujourd’hui Corentin Ansselin. On n’a pas eu le temps de dire ouf. En plein service, à 12 h 12, on a appelé les pompiers », se souvient-il.
« On a tout fait pour rouvrir au plus vite », assure sa femme, Madison Ansselin, qui gère la partie vente. « Pour les clients, et pour nous ».
Sur une note plus positive, la boulangerie est désormais équipée avec bien plus de modernité. Les machines rachetées avec les locaux ont toutes dues être changées dans le labo boulangerie, sans oublier la réfection du sol et du plafond. La fumée s’était même infiltrée à l’étage supérieur, dans le labo pâtisserie où d’autres rénovations ont dû être réalisées. Sur ces derniers jours, après la fin des travaux, il a donc fallu réaliser des tests pour réajuster les recettes aux nouvelles machines.
Jordan, boulanger et Corentin Ansselin, gérant et pâtissier
La boulangerie compte désormais trois nouvelles vendeuses aux côtés de Madison Ansselin. Le gérant s’occupe des pâtisseries et un employé est boulanger. Ils sont chacun accompagné d’un apprenti.
La boutique tournait bien au 25 rue Léon-Gambetta avant cet incendie. La boulangerie avait entièrement renouvelé la gamme proposée par les propriétaires précédents en proposant à la fois les incontournables et beaucoup de produits salés pour le midi avec du snacking : burgers, hot dogs, etc. « Le tout réalisé à 90 % maison », ajoute fièrement le propriétaire « et avec du pur beurre ! Ici, pas de margarine ».
C’est cette gamme que les clients pourront retrouver à partir du mercredi 1er avril 2026, 7 heures.
Du mardi au samedi : 7 h 00 – 19 h 00 Le dimanche : 7 h 30 – 13 h 00
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