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Pesto de Almendras y Palta

Pesto de Almendras y Palta

Sin Ajo ni Aceite añadido, sabor suave y textura cremosa, para un pesto que le iría muy bien a unos “spaghetti” de verduras (si tienen la maquinita ;), como se puede ver en la foto. O sobre unos fideos normales, para untar o esparcir en un sandwich; las opciones son muchas. Receta simple, rápida y saludable.

INGREDIENTES|RINDE 1 ½  taza

1 palta

½ taza de almendras (yo use la pulpa de leche vegetal)

sal de mar

jugo de limon

1 puñado de hojas de albahaca

PREPARACION

Si usas almendras enteras procesar estas primero y luego incorporar el resto de los ingredientes. Si usas la pulpa de una leche vegetal de almendras, u otro fruto o semilla, mezclar todo de una vez hasta que quede cremoso. Servir sobre verduras, fideos o esparcir en algún pan.

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¿No os comeríais hasta la foto? 🍴