Lola

Blog dedicado a comidas y recetas sobre gastronomía

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PRESENTACIÓN DE MI BLOG

¡Hola! Mi nombre es Lola y este es mi blog sobre comidas, recetas y gastronomía.

En este blog compartiré recetas de comidas y postres caseros.

La gran mayoría de recetas serán ''recetas de la yaya'' y la mayoría de postres serán míos.

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CHEESE CAKE

¡Hola! Hoy os voy a explicar como hacer una tarta de queso riquísima con 3 ingredientes.

INGREDIENTES

500 g de queso para untar.

6 Huevos

380 g de leche condensada.

PROCEDIMIENTO

Antes de comenzar prepararemos un molde con papel para hornear y precalentaremos el horno a 180º.

Paso 1: En un bol echaremos el queso y la leche condensada, y lo mezclaremos un poco.

Paso 2: añadiremos los huevos a la mezcla y la mezclaremos hasta formar una crema homogénea.

Paso 3: Añadiremos la mezcla en el molde y la introduciremos en el horno unos 40-45 min.

Paso 4: La sacaremos y la dejaremos enfriar en una rejilla.

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Debería quedar así:

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SANFAINA CON BACALAO

¡Hola! Hoy os voy a explicar como hacer Sanfaina de bacalao riquísima

INGREDIENTES

8 lomos de bacalao.

1 Cebolla.

1 Pimiento rojo.

1 Berenjena.

1 Calabacín.

1 kg de tomates.

Aceite de oliva.

1 Cucharadita de azúcar.

Harina para rebozar.

PROCEDIMIENTOS

Paso 1: Cortaremos todas las verduras a trozos pequeños y la reservaremos.

Paso 2: Le añadiremos un poco de azúcar al tomate para que pierda su acidez.

Paso 3: En una sartén vamos a poner mucho aceite.

Paso 4: Vamos a rebozar el bacalao.

Paso 5: Freiremos el bacalao en el aceite.

Paso 6: Una vez frito lo pondremos en papel secante para que pierda el aceite sobrante.

Paso 7: En el mismo aceite del bacalao vamos a freír las verduras.

Paso 8: Primero añadiremos la cebolla y la dejaremos freír hasta que quede un poco transparente

Paso 9: Le añadiremos el pimiento y lo dejaremos freír un poco más.

Paso 10: Después le añadiremos el calabacín.

Paso 11: Lo dejaremos sofreír un rato.

Paso 12: Le añadiremos la berenjena.

Paso 13: lo dejaremos freír todo junto unos 4 minutos.

Paso 14: le añadiremos el tomate y lo dejaremos cocer unos 6 minutos.

Paso 15: Le añadimos el bacalao y lo dejaremos unos 3 minutos cocer.

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Debería quedar así:

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TARTA DE GALLETA

¡Hola! Hoy os voy a explicar como hacer una tarta de galleta con solo 3 ingredientes.

INGREDIENTES

800 ml de leche condensada.

600 g de galletas.

2 limones.

PROCEDIMIENTOS

Paso 1: Exprimiremos los 2 limones.

Paso 2: En un bol mezclaremos la leche condensada con los dos limones exprimidos.

Paso 3: Mezclaremos con varillas de mano hasta que quede una especia de masa.

Paso 4: En un recipiente añadiremos una capa de galletas, y sobre ella una capa de la masa.

Paso 5: Meteremos el recipiente en la nevera unas dos horas aprox. hasta que se solidifique. 

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Nos debería quedar así:

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NATILLAS

¡Hola! Hoy os voy a explicar como hacer unas natillas riquísimas.

INGREDIENTES

1 litro de leche entera.

Un sobre de natillas.

Una rama de canela.

8 Cucharadas de azúcar.

1 corteza de limón.

Galletas (opcional).

PROCEDIMIENTOS

Paso 1: Separamos un vaso del litro de leche.

Paso 2: Pondremos el resto de leche en una olla.

Paso 3: Añadiremos a la olla la canela, el azúcar y la cáscara de limón.

Paso 4: Removeremos bien hasta que se deshaga la azúcar.

Paso 5: Cuando la leche comience a calentarse, pondremos el sobre de natillas en la leche fría del vaso.

Paso 6: La disolveremos en la leche fría.

Paso 7: Añadiremos el vaso a la olla de leche.

Paso 8: A fuego lento removeremos la mezcla hasta que se vaya espesando.

Paso 9: una vez este espeso, lo pondremos en cuencos.

Paso 10: Lo dejaremos enfriar.

Paso 11: Cuando se esté enfriando podemos añadir unas galletas (opcional).

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Nuestras natillas deberían quedar así:

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PIMIENTOS RELLENOS

¡Hola! Hoy os voy a explicar como hacer unos pimientos rellenos de carne riquísimos.

INGREDIENTES

1 kg de Pimientos.

500 g de Carne picada.

1 Huevo.

4 Ajos picados.

2 Cebolla.

Un poco de perejill.

Un poco de Oregano.

Un puñado de pan rallado.

Un pimiento rojo.

Medio vaso de vino.

Un poco de agua.

PROCEDIMIENTO

Paso 1: Vaciaremos los pimientos.

Paso 2: Rellenaremos los pimientos con la carne picada.

Paso 3: Pondremos aceite en una sartén.

Paso 4: Freiremos los pimientos vueltos y vuelta

Paso 5: Los pondremos en una cazuela una vez fritos.

Paso 6: En el mismo aceite de la sartén pondremos los ajos, las cebollas, el pimiento y el vino.

Paso 7: Dejamos que se evapore el vino.

Paso 8: Trituraremos todo y echaremos un vaso de agua y los pimientos.

Paso 9: Lo dejaremos cociendo 30 min aproximadamente.

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Nuestros pimientos deberían quedar más o menos así. 

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FRICANDO DE TERNERA

¡Hola! Hoy os voy a explicar como hacer Fricando de ternera riquísimo.

INGREDIENTES

Un puñado de harina.

1 kg de ternera.

250 g de setas.

150 g de guisantes.

2 zanahorias.

2 tomates.

1 cebolla.

Un par de dientes de ajo.

1 Hoja de laurel

Un poco de aceite.

Medio vaso de vino.

Agua

PROCEDIMIENTO

Paso 1: Pondremos un poco de aceite en una sartén. Paso 2: Rebozaremos la carne en harina. Paso 3: Freiremos la carne vuelta y vuelta. Paso 4: Pondremos la carne en una cazuela. Paso 5: En el mismo aceite echaremos los dos ajos a trozos y los moveremos. Paso 6: Después de mover los ajos, echaremos la cebolla. Paso 7: Dejamos que los ajos y la cebolla se sofrían un poco. Paso 8: Después de los ajos y la cebolla echaremos los tomates. Paso 9: Cuando el tomate este sofrito junto a los ajos y la cebolla le echaremos medio vaso de vino. Paso 10: Dejaremos que el alcohol se evapore. Paso 11: Echaremos el sofrito en una batidora eléctrica. Paso 12: Trituraremos todo y lo echaremos a la carne. Paso 13: Añadimos las setas, las zanahorias y los guisantes a la carne. Paso 14: Echaremos agua y la hoja de laurel a la carne hasta cubrirla y lo dejaremos a media cocción de 60-90 min hasta que la carne esté tierna.

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Nuestro fricando debería quedar más o menos así: 

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BROWNIE DE CHOCOLATE

¡Hola! Hoy os voy a explicar como hacer unos brownies de chocolate riquísimos.

INGREDIENTES

140 g de harina.

250 g de mantequilla.

160 g de azucar moreno.

340 g de chocolate con leche.

6 huevos.

Azúcar glass (Opcional).

PROCEDIMIENTOS

Antes de comenzar tenemos que precalentar el horno a 200º

Paso 1: Tenemos que forrar un molde de 28x18 (aproximadamente) con papel de horno. Paso 2: En un bol, fundiremos la mantequilla con el chocolate y lo removeremos hasta que quede una especie de crema fina. Paso 3: Le añadiremos los huevos y el azúcar moreno a la mezcla y lo mezclaremos muy bien con unas varillas manuales. Paso 4: Añadiremos la harina y lo mezclaremos muy bien. Paso 5: Verteremos la masa en el molde. Paso 6: Hornearemos durante 30 min a 200º, retiraremos la mezcla del horno, lo sacaremos del molde y lo dejaremos enfriar encima de una rejilla.

(En el caso de querer añadir azúcar glass, tenemos que esperar a que los brownies se enfríen un poco y después añadirla con toques muy suaves.)

------------------------------------------------------------------------------Nuestros brownies deberían quedar más o menos así: