Octógonos Alimenticios
Los octógonos nutricionales son señales de advertencia y deben colocarse en las etiquetas de alimentos y bebidas procesadas que tengan un exceso de grasas saturadas, sodio (sal), azúcar o contengan calorías, según unos parámetros fijados.
Hablemos sobre los octógonos más importantes:
Alto en calorías, este logo marca a los alimentos que contienen más de 350 g. calorías por cada 100 g. y este ha sido adicionado de azúcares, miel, jarabes o grasas saturadas. Esto aplica para los productos como bebidas azucaradas, galletas con grasas y/o azúcares, queques, chocolates azucarados, postres, etc. Este logo alto en calorías es una advertencia al consumo moderado en especial para las colaciones, cuando es necesario consumir solo unas 100-120 kcal. En caso de desayunos o almuerzos se pueden consumir hasta 500 calorías sin problemas por lo que un alimento con esta cantidad es apropiada, mientras la porción completa incluya alimentos con vitaminas y minerales. Es necesario tener cuidado con el tamaño de cada porción, ya que chocolates, galletas y otros alimentos grasos tienen gran cantidad de calorías en una porción pequeña, lo que no genera saciedad, haciendo que rápidamente queramos comer nuevamente, a pesar de haber consumido las calorías requeridas en el día.
Alto en grasas saturadas, este logo es para un alimentos que contienen más de 6% de grasas saturadas. Ojo, no es lo mismo que las grasas totales, las que se componen de grasas saturadas, polinsaturadas y monosaturadas, siendo solo las saturadas las dañinas para la salud (aunque todas tienen un alto aporte calórico por lo que es necesario moderar su consumo total también). Esto aplica para productos con grasas saturadas adicionadas como helados, margarinas, queques, galletas, etc. En DOLE solo tenemos un producto alto en grasas saturadas, ya que tiene aceite de coco.
Alto en azúcares, este logo es para alimentos que tengan azúcar adicionada y contengan más de 22,5% de azúcar en su formulación. Entonces, no aplica para productos que tienen azúcar natural como frutas o jugos sin azúcar adicionada. Será típico en bebidas azucaradas, galletas con azúcar, chocolates, jugos azucarados, postres dulces, caramelos, entre otros. Nuestros Snacks están fabricados con puré de fruta, gelatina y azúcar. Los Mangos y Piñas deshidratadas también tienen azúcar adicionada. Es recomendable consumir estos productos luego de hacer deporte, de un día en la piscina o caminatas y como golosina en forma ocasional, en especial para los niños.
Alto en sodio, este logo se debe usar cuando el alimento contiene más de 800 mg de sodio en 100 g. Nuestro organismo (el de un adulto), requiere aproximadamente 2400 mg de sodio. Si en una sola porción se consumen el 33% del sodio necesario en el día, estamos en un riesgo de sobrepasar los límites saludables de sodio. El sodio es un mineral necesario para el cuerpo. Mantiene el equilibrio de iones de las células y en especial para funcionamiento del sistema nervioso, sin embargo, un exceso de éste altera la presión arterial, ocasionando múltiples efectos negativos a la salud, aumentando el riesgo de accidentes vasculares, problemas cardíacos, entre otros. Cuando un alimento tenga este logo, hay que tener precaución y consumir una pequeña porción, en especial en niños, cuyas necesidades son menores al tener un cuerpo más pequeño. Esto será muy típico en cecinas, salchichas, platos preparados, aderezos y salsas, galletas, papas fritas y otros snacks salados. No tenemos productos con este logo.















